Nguyên liệu
300 gram thịt bò xay; 4 nhánh lá tía tô; ½ (một phần hai) củ hành tây; ½ (một phần hai) muỗng súp sả bằm; ½ (một phần hai) muỗng súp tỏi bằm; 5 nhánh hành lá; 3 muỗng súp đậu phộng
8 cái que xiên; 1,5 thìa cà phê hạt nêm; ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường; ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu xay; ¼ (một phần tư) thìa cà phê ngũ vị hương; 3 muỗng súp dầu chiên; Nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm; Rau sống, bánh tráng ăn kèm.
Thực hiện
- trộn thật đều thịt bò với sả bằm, tỏi bằm, hạt nêm, đường, tiêu xay, ngũ vị hương và 1 muỗng súp dầu chiên.
- Cho thịt bò vào lá tía tô, cuốn chặt tay, dùng que xiên, xiên đều.
- Nướng chín bò cuộn trên lửa than.
- Hành lá cắt nhuyễn, cho vào chén sành. Nấu sôi dầu, trút vào chén hành để làm mỡ hành.
- Đậu phộng rang vàng, giã giập. Rau sống nhặt rửa thật sạch, vẩy ráo.
Mách nhỏ:
- Cho thịt bò vào lá tía tô, cuốn chặt tay, dùng que xiên, xiên đều. - Nướng chín bò cuộn trên lửa than sẽ ngon hơn. Theo Afamily
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
