Bò nướng lá lốt thơm lừng, ngọt thịt, nhờ có phần mỡ bò mà thịt mềm, ngậy chứ không bị khô. Món này có thể dùng để ăn với cơm hoặc làm món nhậu cho ông xã cũng rất hợp lý. Bò nướng lá lốt cho bữa cơm chiều 
|
Nguyên liệu gồm có:
- 400 gram thịt bò (chọn loại dẻ sườn lẫn mỡ)
- Lá lốt
- 4 củ hành tím
- Hành lá
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay
- 2 muỗng canh dầu chiên
- Gia vị |
|
Bước thứ nhất(1):
Thịt bò chọn loại dẻ sườn lẫn mỡ, nếu không mua được loại thịt lẫn mỡ bạn có thể thay bằng 300 gram thịt bò thăn và 100 gram mỡ lợn.
Thịt bò rửa thật sạch, xắt mỏng sau đó băm thật nhỏ. |
|
Bước thứ hai(2):
Hành tím bóc vỏ, đập dập và băm thật nhỏ. |
|
Lá lốt rửa thật sạch, cắt 2 bên viền lá để có tấm lá vuông thành bằng nhau. Phần 2 bên đầu lá đã cắt ra đem xắt nhỏ. |
|
Bước thứ ba(3):
Cho thịt bò băm, hành tím, lá lốt, gia vị, hạt tiêu vào âu, trộn thật đều. |
|
Hành lá chần qua nước sôi cho mềm. |
|
Bước thứ tư(4):
Dùng lá lốt, cuốn thịt bò dưới dạng viên chả, sau khi cuốn xong, lấy hành lá buộc cố định lại. |
|
Làm lần lượt cho đến khi hết thịt. Bật nóng lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trước 10 phút. Xếp chả đã cuốn vào khay nướng, dùng cọ phết 1 lớp dầu chiên lên trên. |
|
Đặt khay nướng vào lò, nướng trong vòng 15 phút hoặc đến khi thịt chín tùy nhiệt độ từng lò. |
Khác với món chả lá lốt thông thường hay được làm từ thịt lợn, sau khi được cuốn trong lá lốt sẽ đem rán, món bò nướng lá lốt sử dụng thịt bò lẫn mỡ, làm chín bằng cách nướng, tạo cho món ăn mùi thơm quyến rũ. Bò nướng lá lốt thơm lừng, ngọt thịt, nhờ có phần mỡ bò mà thịt mềm, ngậy chứ không bị khô. Món này có thể dùng để ăn với cơm hoặc làm món nhậu cho ông xã cũng rất hợp lý.
Mong các bạn thành công & ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
