Bò nướng lá lốt hay còn gọi là bò lá lốt, thịt bò lá lốt là một trong 40 món ăn ngon nhất Việt Nam được CNN travel xếp hạng. Chính vì cái mùi thơm hấp dẫn, đặc trưng của lá lốt và vị béo ngậy của thịt bò đã làm say lòng biết bao thực khách. Món ăn có thể đã không còn xa lạ với gia đình bạn nhưng để có món nướng ngon thì chắc hẳn không phải chị em nào cũng biết. Hãy vào bếp cùng Ẩm thực gia đình ngay hôm nay để khám phá công thức hoàn hảo nhất cho món bò nướng lá lốt trọn vị, đậm đà nhé!
Món bò nướng lá lốt cần có những nguyên liệu sau
- 300 gam thịt bò băm
- 150 gram thịt nạc vai (bạn chọn nạc vai heo để thịt mềm, có chút mỡ cho thịt bò không bị khô nhé)
- 1 bó lá lốt
- 2 củ sả, 1 củ hành khô
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu chiên, hạt tiêu, ngũ vị hương (nếu bạn thích có thêm mùi thơm của chúng nhé)
Cùng bắt tay vào chế biến món bò nướng lá lốt thôi nào
- Trước tiên các bạn hãy rửa thật sạch thịt bò và thịt heo rồi các bạn cho vào máy xay hoặc là dùng dao băm thật nhỏ cả 2 loại thịt.
Hành khô bóc vỏ đập dập sau đó băm thật nhỏ.
Sả cũng bóc đi lớp vỏ ngoài, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
Bạn cho thịt bò và thịt heo và trong bát, trộn thật đều cùng hành, sả đã băm thật nhỏ, nhớ nêm vào thịt 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe ngũ vị hương (nếu thích), 1 muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng cafe tiêu, trộn thật đều, uớp thịt khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Để thực đơn của gia đình thêm phong phú, bạn có thể tham khảo thêm các món ngon từ thịt bò nhé! - Trong thời gian đợi thịt ướp thì các bạn hãy cho lá lốt vào rửa thật sạch rồi vảy cho ráo nước.
Sau đó bạn hãy trải lá lốt ra mâm rồi cho phần thịt đã ướp các gia vị vào giữa lá lốt và cuốn lại.
Để lá không bị bung ra, bạn lấy cây tăm xiên qua giữa lá nhé. Khi cuốn lá lốt các bạn hãy Lưu ý để mặt xanh đậm của lá lốt ra ngoài để khi chế biến xong món ăn sẽ nhìn hấp dẫn hơn. Cứ như vậy bạn cuốn cho hết số thịt đã ướp. - Khi đã cuốn thịt xong các bạn hãy chuẩn bị sẵn vỉ nướng rồi xếp thịt vào trong vỉ đặt lên bếp than.
Lưu ý cho lửa nhỏ để tránh lá lốt cháy khét trong khi thịt chưa chín nhé.
Nướng cho đến khi thấy lá lốt héo và ngửi thấy có mùi thơm của thịt bò thì lúc đó thịt bò đã chín tới.
Công việc còn lại duy nhất của bạn là xếp chúng ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình ngay thôi.
Khi ăn các bạn hãy chuẩn bị sẵn thêm một bát nước mắm pha tỏi, đường, ớt để chấm cùng với món bò cuốn lá lốt để giúp cho món ăn thêm đậm đà thơm ngon hơn. Để có nước chấm ngon, bạn có thể tham khảo Cách pha nước mắm ngon để món bò nướng lá lốt thêm trọn vị nhé!
Các bạn sẽ không phải đi ra nhà hàng mới thưởng thức được món bò cuốn lá lốt thơm ngon mà các bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món bò cuốn lá lốt nóng hổi ngay tại ngôi nhà của mình. Nhanh tay vào bếp để chiêu đãi gia đình món bò nướng lá lốt thơm ngon, hấp dẫn này thôi nào.
Mong bạn ngon miệng với món bò nướng lá lốt ngon mê nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
