Hướng dẫn

• 1. Ướp thịt: 1 muỗng nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ít hạt tiêu, 1 muỗng nhỏ dầu mè. trộn thật đều để trong vòng 30 phút để thịt thấm gia vị.
• 2. Nước chấm: 2 muỗng canh tương đậu nành (tôen - chang), 1 muỗng canh ớt bột Hàn, nửa thìa nhỏ hành lá xắt nhỏ, nửa thìa nhỏ tỏi bằm, 1 muỗng nhỏ mật ong, 1 muỗng nhỏ dầu mè, 1 muỗng nhỏ vừng trắng (mè trắng). Bạn có thể mua gia vị Hàn ở các siêu thị Hàn.
• 3. Rau xà lách rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước. Hành tây bóc vỏ, bổ kiểu múi cau.
• 4. Nếu dùng khay chuyên dụng kiểu trũng lòng, chính giữa có lỗ thoát nước thịt để nướng như kiểu Hàn, thì đặt khay nướng lên bếp ga cho nóng, cho hành tây, tỏi lên trước. Sau đó gắp từng lát thịt để lên.
• 5. Nếu không có khay chuyên dụng, bạn có thể nướng bằng chảo chống dính. Chảo nấu nóng, đổ vào chảo khoảng hai thìa nhỏ dầu chiên, tiếp theo cho hành tây, tỏi vào dùng đũa đảo cho hành tây và tỏi chín vàng, gắp từng miếng thịt bò vào. Thịt bò rất nhanh chín. Chờ thịt chín hẳn một mặt, mới lật qua mặt kia.
• 6. Thịt chín xếp thịt vào lá rau xà lách, thêm một chút tương chấm, một lát tỏi nướng, một lát hành tây nướng, ít cơm, ít kim chi, gói lại vào cho gọn vào miệng. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thái lát ớt, cuộn thêm trong thịt bò ít ớt. Thịt bò xắt mỏng, ướp gia vị. trộn thật đều hỗn hợp nước chấm vào bát con. Nướng thịt bò bằng chảo lòng trũng hoặc chảo phẳng chống dính đều ngon. Rau sống ăn kèm rửa thật sạch, để ráo nước. Cho kim chi, hành tây nướng, cơm trắng, thịt bò nướng và nước sốt cuộn vào lá rau sống.