"Bò nướng củ ấu"là một món ăn khá lạ miệng : bùi bùi bởi củ ấu, ngọt thơm bởi thịt bò làm cho người ăn thực sự bị hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Củ ấu 600 Gr

• Thịt bò phi lê 500 Gr

• Xà lách 200 Gr

• Cà chua một ít

• Rượu vang đỏ 2 Muỗng canh

• Sốt nâu demi glace 1 Chén

• Kem béo một ít

• Muối tiêu một ít

• thyme

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt bò rửa thật sạch, xắt làm 4 lát, ướp thịt với chút muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay và lá thyme. Khử rượu vang đỏ cho thơm trong chảo rồi cho thịt bò vào lò nướng khoảng 8 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

2

Củ ấu bóc vỏ, tán nhuyễn. Bắc chảo xào bơ thơm, cho củ ấu tán nhuyễn vào nêm với muối, tiêu và kem tươi. Đun sôi sốt thịt, cho phần nước nướng thịt bò vào khuấy đều. Xếp thịt bò, củ ấu nghiền, xà lách vào đĩa, rưới sốt lên trên. Dùng nóng
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)