Thỉnh thoảng các bạn thử đổi món cho gia đình với mòn bò nhúng dấm xem sao. Món này rất giản đơn, lạ miệng và ngon nhất là ở nước chấm-mắm nêm.

Nguyên liệu gồm có:

• Thăn bò một ít

• Gạo một ít (1 chai Dấm)

• Mắm nêm một ít

• Nước dừa 1 Quả

• chuối xanh một ít

• Khế một ít

• Chuột một ít (Dưa)

• Dứa chín một ít

• Bún rối một ít

• Xà lách một ít (Rau)

• Thơm một ít (Rau)

• Tỏi một ít

• Sả một ít

• Ớt một ít

• Bánh tráng một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt bò xắt mỏng, to bản, dần qua cho mềm, ướp gia vị (nhiều hạt tiêu), sả băm thật nhỏChuối xanh thái lát mỏng, ngâm dấm cho trắng; khế ngâm nước muối, dứa, dưa chuột xắt mỏng để dể cuốn.  

2

Làm mắm nêm: 5 củ sả, 1 củ tỏi, 4 quả ớt băm thật nhỏ. Phi 1 chút tỏi trước cho thơm rồi cho hết sả + tỏi + ớt vào phi vàng. Lấy 1 muỗng mắm nêm hoặc mắm ruốc (có thể mua được ở siêu thị) pha với nửa bát nước lọc rồi đổ vào chảo nấu sôi, hớt bọt. Thêm 1 bát nước, 2 muỗng đường. Bắc ra để nguội.Dứa chín băm thật nhỏ, hoặc xay qua; khi mắm còn hơi ấm thì cho vào. Mắm sẽ sánh và thơm hẳn lên.

3

Nước để nhúng gồm có: nước dừa (1 quả), 1 bát dấm, 1 muỗng đường, 2 muỗng bột nêm, 2 củ hành tím đập dập, 1 củ hành tây bổ miếng cau, vài miếng dứa cho thơm. 

4

Khi ăn, cho nồi nước nhúng lên bếp từ, nấu sôi, nhúng thịt bò vừa chín tới.Dùng bánh tráng cuốn rau sống, chuối, khế, dứa, dưa chuột cùng thịt bò nhúng, bún, chấm mắm và ăn.Mong các bạn thành công!                                                    
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)