Lâu lắm rồi, tự nhiên hôm nay lại sực nhớ đến món bò né mà mình vẫn hay ăn vào buổi sáng chủ nhật hàng tuần. Đặc biệt là những ngày se lạnh.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 2 Miếng

• Tỏi 2 Tép

• Hành hương 2 Tép

• Dầu mè một ít

• dầu olive- nước tương một ít

• xíu đường- xíu nước mắm hoặc muối một ít (Chút)

• Trứng gà 2 Quả

• Hành tây 2 Lát

• Hành lá một ít

• ngò một ít

• Cà chua 4 Lát

• Cà chua lớn 100 Gr

• Muối tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

 Cho tất cả các nguyên liệu làm xốt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Bắt nồi nhỏ lên bếp, cho xốt cà chua vào, nấu đến khi xốt hơi sôi là được. Hoặc có thể cho vào ô chịu nhiệt trong lò vi sóng bấm 2 lần 1 phút là được, tùy vào lượng xốt sử dụng ít hay nhiều mà tăng giảm thời gian nấu lâu hoặc mau của lò. Để qua 1 bên.

2

 Thịt bò ướp với dầu mè, dầu olive, tỏi băm, hành hương băm, xì dầu, nước mắm, xíu đường. Để ít nhất khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị. 

3

chuẩn bị sẵn chảo nướng chuyên dụng, hoặc dùng chảo gang nướng sẽ ngon hơn nhiều. Nếu không có thì có thể dùng chảo chống dính cũng được.

4

Bắc chảo nóng, cho từng lát thịt vào chiên lửa to, vàng mặt xém cạnh thì trở bên chiên mặt còn lại.

5

Khi thịt xém cạnh và chín tái, bắc 1 chảo khác, cho xíu dầu chiên vào chảo. Cho miếng thịt bò vào một bên, 1 lát hành tây. Đập 1 quả trứng vào bên chảo còn lại. Nêm gia vị xíu muối, tiêu lên trứng. Cho 2 lát cà chua vào. nếm nêm gia vị vừa ăn. Để khoảng vài phút đến khi trứng hơi se se lại là được. tắt lửa.

6

Cho bò, trứng ra dĩa. Chan xíu nước xốt cà chua lên, thêm vài cọng ngò. Rắc xíu tiêu lên, thưởng thức cùng với bánh mỳ nóng giòn. Mong các bạn ăn ngon!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)