Bò nấu cam món ăn có thơm và có vị ngọt thanh từ cam, “đưa cơm” hơn những món thông thường khác. Hãy thử đổi thực đơn cho gia đình bằng món này xem sao nhé.

Nguyên liệu cần có:

• 1 kilogram 2 bắp bò
• 100 gram nấm đùi gà
• 35 gram đậu đỏ
• 200 gram cần tây
• 20 gram vỏ cam
• 10 gram whipping cream
• 30 gram bột năng
• Sauce: 100 gram cà chua, 40 gram củ hành tây, 50 gram cà-rốt, 150 gram nước ép cam
• 50 gram bơ, 7 gram muối, 15 gram Knorr heo, 30 gram sốt cà chua cô đặc (cà paste)
• 12 gram đường cát, 1 gram lá thyme (cỏ xạ hương)
• 500 gram nước luộc bò

Hướng dẫn cách làm:

Bò nấu cam

• Bắp bò rửa thật sạch bằng nước muối, đem luộc chín khoảng 30 phút sau đó vớt ra cắt khối vuông lớn, nước luộc bò lược sạch để riêng.
• Cần tây cắt khúc 2,5cm trụng sơ qua nước sôi.
• Đậu đỏ lon rửa thật sạch trụng sơ qua nước sôi.
• Vỏ cam cắt sợi trụng sớ qua nước sôi.
• Nấm đùi gà cắt khối vuông 2cm trụng chín.
• Bột năng pha với nước vừa sệt.
• Cắt nhỏ cà-rốt, hành tây, cà chua cho tất cả xào chung với bơ đến khi vàng thơm sau đó cho bò đã cắt vuông vào xào chung vớt sốt cà cô đặc, kế đến cho các thành phần còn lại của sốt vào nấu sôi khoảng 2 phút, sau đó cho vào tô thủy tinh chịu nhiệt hoặc thau Inox bọc kín lại bằng giấy bạc đem đút lò nhiệt độ 2200c thời gian 120 phút hoặc hấp cách thủy.
• Khi bò đã chín mền vớt bò ra tô, phần nước còn lại đem lược mịn sau đó cho nước sốt vào nồi mở lửa nhỏ đến khi sôi ta cho bột năng đã pha nước quậy đều, khi bột chín sốt sệt tắt lửa cho whipping cream vào quậy đều đem chan lên bò, thành phần còn lại: cần tây, đậu đỏ, nấm đùi gà, vỏ cam ta cho vào chảo xào nóng vớt bơ, nêm một ít muối tiêu và cho tất cả lên mặtt tô bò. Vậy là hoàn tất món bò sốt cam ngon tuyệt. Mong bạn ngon miệng !

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)