Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món bò lúc lắc xào rau củ:

• 400 gam thịt bò
• 1 miếng dứa, 1 củ hành tây
• 1 quả ớt chuông xanh, 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 ít ngò rí, 2-3 tép tỏi
• Gia vị: Nước tương, dầu chiên

Các bước thực hiện món bò lúc lắc xào rau củ:

1. Với dứa bạn đem ép hoặc vắt lấy phần nước dứa.
   – Hành tây bóc vỏ, thái vuông. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
   – Ngò rí nhặt và rửa thật sạch, vớt rau ra để ráo.
   – Ớt chuông rửa thật sạch, bỏ hạt và thái vuông.
   
2. Thịt bò đem rửa thật sạch, thái thành các miếng bản to, dày chừng 1,5 cm. Sau đó cho thịt bò ra tô và ướp với nước dứa, 1 cafe muối, 1 cafe tiêu. Chà và lật mặt thịt cho thấm đều gia vị.
   – Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và để thịt bò vào trong ngăn mát tủ lạnh chừng 20 phút.
   – Sau thời gian ướp bạn cho thịt bò ra và thái thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
3. Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến là thịt bò vào đảo săn dưới lửa to.
   – Để thịt bò thêm vừa vị bạn nêm thêm 1 cafe nước tương, khi thịt bò săn và chín mềm thì cho ớt chuông đảo đều tay.
   – Ớt chuông chín tái, cho hành tây vào đảo, nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng. Vì hành tây khá nhanh chín vì thế bạn chỉ cần đảo vài ba lượt và tắt lửa, cho món ăn ra đĩa.

Và lúc này đây hương vị của món xào ngon thơm lừng này đã lan tỏa ra khắp không gian nhà bạn rồi đó nhé. Món này ăn chung với cơm nóng quá ngon mà làm món nhậu cũng không thể chê vào đâu được.

Thịt bò mềm vừa vị, không dai cộng với rau củ ngọt giòn, vừa khoái vị vừa ngon cơm mà không hề ngán chút nào cả. Tùy theo sở thích, với món ngon này bạn chấm với chút muối tiêu chanh cũng khá thú vị.

Ngoài bò lúc lắc xào rau củ, những món kho cũng khá hợp với tiết trời đông đấy nhé. Chẳng hạn như món thịt bò kho – nghĩ đến thôi là thấy ngon mê luôn rồi ^_^

Mong các bạn thực hiện thành công!

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)