Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bò lúc lắc:
45ml dầu hạt cải
900 gram thịt bò thăn loại mềm
4 tép tỏi
45ml dầu hào
30ml nước mắm
30ml nước tương
5 gram đường
5 gram tiêu xay
800 gram xà lách xoong
300 gram trái cà chua bi
15 gram đậu phộng
60ml rượu mirin
1 củ hành
Một ít tiêu xay, muối, 5 gram đường
 |
 Làm sạch thịt bò, để ráo rồi xắt thành nhiều miếng vuông nhỏ vừa ăn. |
 |
 Cho tỏi băm, dầu hào, nước tương, nước mắm, đường, tiêu xay vào bát, khuấy đều. Rồi cho thịt bò vào ướp từ 4 tiếng đồng hồ trở lên. Sau đó, bạn làm nóng chảo với ít dầu hạt cải, cho thịt bò vào xào nhanh đến khi thịt chuyển màu và chín thì vớt ra đĩa. |
 |
 Thái sợi củ hành rồi ngâm trong nước đá một lúc cho bớt hăng. |
 |
 Vớt củ hành ra, để ráo rồi cho vào bát cùng với rượu, đường, ít tiêu xay và muối. Khuấy đều cho đường và muối tan hết. |
 |
 Cuối cùng, trước khi dùng bạn cho thịt bò ra đĩa, trang trí với ít xà lách xoong, cà chua bi và đậu phộng rang xung quanh, sau đó gắp ít củ hành lên. |
Bò lúc lắc mềm thơm với công đoạn chế biến khá dễ dàng, bạn chỉ mất thời gian cho phần ướp bò được thấm. Tuy nhiên sau đó sẽ rất nhanh, mà món ăn lại ngon. Bò lúc lắc dùng kèm với ít rau xanh để cân bằng dinh dưỡng và hài hòa vị giác, khiến bữa ăn càng thêm ngon miệng.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
(Nguồn: simplecomfortfood)
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
