Bò lagu thơm lừng nóng hổi – Bò lagu nóng sốt ăn kèm với cơm hay bánh mì đều rất tuyệt, nhất là vào ngày se lạnh. Hãy vào bếp làm món này cho cả nhà ngay

Nguyên liệu cần có:

• 450 gram thịt bò bắp hoặc nạm
• 1 củ hành tím, 1 củ cà-rốt, 1 nhánh cần tây
• 15 gram nấm porcini (nếu có)
• 1 thanh quế, 3 lá đinh hương, vài lá húng
• 3 tép tỏi to, 1 muỗng súp nước sốt cà chua
• 250ml/ 1 ly rượu vang đỏ
• 400 gram cà chua, 1 muỗng súp mứt cam
• Ngò rí cắt nhỏ
• Muối, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Bò lagu

•  Ngâm nấm vào 500ml nước ấm. Vớt ra để ráo, cắt nhỏ.

• băm thật nhỏ cà-rốt, cần tây.

• Bóc vỏ, băm thật nhỏ hành.

• Bóc tỏi, băm thật nhỏ.

• Ướp thịt bò. rửa thật sạch, để thịt bò ráo nước rồi ướp với muối, tiêu vừa ăn.

• Cho chảo lên bếp. Đổ vài giọt dầu ô-liu. Bật bếp, cho miếng thịt bò lên, trở đều cho khô hai mặt. Khi hai mặt thịt đã chuyển màu nâu, chuyển thịt bò ra dĩa.

• Đổ nước nóng vào chảo.

• Bật bếp ở nhiệt độ trung bình. Cho thêm hành, cà-rốt, cần tây, nấm, quế và đinh hương vào chảo. Đảo đều trong 5 – 10 phút.

• Cho vài nhánh húng và tỏi vào nấu thêm vài phút. Sau đó, đổ sốt cà chua vào. Đảo đều đến khi có một hỗn hợp quánh. Cho thêm thanh quế vào chảo.

• Đổ rượu vang vào chảo. Hạ nhiệt độ, đảo đều. Thêm nước sốt cà chua. Sau vài phút, đổ toàn bộ hỗn hợp đó vào một chiếc nồi lớn. Cho nồi lên bếp, nấu lửa nhỏ trong 15 – 20 phút.

• Cho thịt bò vào nồi.

• Nêm thêm muối, tiêu, sốt cam. Rắc thêm ngò rí và lấy bò lagu ra thưởng thức với bánh mì, khoai tây.

Bò lagu thơm lừng nóng hổi

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)