Vào cuối tuần họp mặt gia đình quay quần bên bên nhau, cùng thưởng thức món bò kho, thịt bò mềm, hương vị thật đậm đò màu sắc hài hòa, nâu đỏ của thịt, vàng cam của cà rót màu xanh của rau ăn kèm với bánh mì, hủ tiếu tùy thích, thật hấp dẫn vào cuối tuần.
Bò kho

Nguyên liệu cần có:

1 kg Thịt bò nạm

500 gram Củ cà-rốt

100 gram Hành lá

200 gram Ngò gai, rau ngổ, rau huế

500 gram Giá sống

1 kg Hủ tiếu khô

5 ổ Bánh mì

100 gram Hành tây

3 gói Gia vị tẩm bò kho

Đường, muối, bột ngọt, chanh, hành tím,tỏi, ớt, tiêu

5 cây sả

2 muỗng canh Bột năng

Hướng dẫn cách làm:

– Thịt bò rửa thật sạch để ráo nước, cắt miếng vừa ăn cỡ 2 ngón tay 3x5x2 cm , cho vào thịt bò 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 2 gói gia vị dầu nấu bò kho, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt. trộn điều để 20 phút.

– Cà-rốt gọt bỏ vỏ tỉa hoa 5 cánh hoặc cắt gióng thịt bò tùy thích, hành lá và ngò gai rửa thật sạch cắt nhuyễn để rắt lên tô bò; Giá sống  rau huế, rau ngỗ, ngò gai cắt gốc rửa thật sạch để ráo nước bày ra dĩa.

– Ớt cắt khoanh, chanh cắt miếng  để ra dĩa.

bo-kho-1

– Cho nồi lên bếp cho dầu chiên vào, cho tỏi hành tím vào phi thơm, 2 muỗng sã băm nhuyễn, cho bò vào xào săn thịt lại thấm đều gia vị cho vào 2.5 lít nước, 1 trái dừa tươi, nấu lửa lớn ,cho 3 cây xả còn lại đập dập cắt khúc 4 cm cho vào nồi bò. Nồi bò kho sôi, hớt bọt hạ lửa nấu khoảng 1 h đồng hồ. (cho thêm nước lọc nếu bò chưa mềm )

– Thịt bò mềm nêm gia vị vừa ăn, cho cà-rốt vào nấu khoảng 10 phút cà-rốt mềm, dùng 2 muỗng canh bột năng cho vào nửa chén nước rưới lên bò tạo độ sánh cho nước, tắt lửa nêm lại gia vị vừa ăn ngọt dịu, đậm đà, bò dậy mùi thơm của gia vị có dáng mỡ béo nổi lên.

bo-kho-2

– Trang trí và thưởng thức: có thể dùng với hủ tiếu hoăc bánh mì. Đối với hủ tiếu, trụng qua nước sôi, xóc dầu, dưới đáy tô để ít giá, cho hủ tiếu lên rắt ngò và hành, hành tây cắt lát.

bo-kho-3


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bo kho cach nau bo kho hu tiu bo kho

mit non xao cay mong con gái lam salad kieu y ngon xốt cách làm mứt dâu cach lam banh bot loc dạ dày hầm dau bo xay ngon Bí quyết có món chả giò ngon nón mong gio ham rau cu Kem ngon Kem đẹp Kem lạ ga cuon la dua ích lợi uống nước buổi sớm tiêu thì là hạt hạt thì là cảm lạnh cu cai kho ca ro cach làm bánh mứt dứa bánh mì ngọt mousse chocolate ngon cải chíp sốt nấm sa Lam thach cua chien gion bánh mì kẹp kem chiên mousse socola mousse socola ngon mousse tra xanh muôi miến gà ép ổi muối muối ớt nước chấm phở bò canh chua bong dien dien Latte cach nâu chè bươi mit kho to ngon ngay he muối chua ngọt cach nau mon thit thăn muc kem que trà i cà y Vét muc chien trứng trà kẹo chocolate bọc dừa rút muc chien an voi nuoc sot bánh mì chiên tôm cà ri cÃƒÆ voi phô mai que muc nhoi thit nuong cach nau miên mang ga mon goi muc nuong muc ong cay thom ngon Bánh lá muc sua chien mam ngon muc xao dua chua muc xao toi tay muoi ca phao vừng đen muoi ot xanh mut bi món trộn Xôi mien cua thom ngon mut bo chanh Phó banh cuon huong dan cach lam gia do

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.