Bò kho
Nguyên liệu để nấu bò kho
Hướng dẫn cách làm:
- Cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn. Nên cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật.
- Ướp thịt nạm bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng cà phê màu dầu điều. Ướp thịt trong vòng 30 phút.
- Cà rốt rửa thật sạch, cạo vỏ, cắt khúc cỡ 5 cm. Sả đập dập. Rang sơ hoa hồi và quế cho thơm.
- Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm thật nhỏ. Trút thịt bò vào đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê màu dầu điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi.
- Khi thịt đã mềm chúng ta vớt bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào bát nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 5 -10 phút rồi tắt lửa.
- Sau khi chế biến xong, múc bò kho ra tô và cho ngò gai, rau om và rau quế cắt nhỏ vào. Thưởng thức ngay cùng cơm, bánh mỳ hoặc hủ tiếu khi bò kho còn nóng để cảm nhận được vị ngon đậm đà của bò kho. Với cách nấu bò kho này, bạn sẽ có một tô bò kho có thịt mềm nhưng không mát, giòn mà lại dai dai rất thú vị.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
