Đến với những món ngon từ thịt bò bạn đã có trong tay bao nhiêu công thức hay cho thực phẩm ngon, bổ này rồi. Nào là thịt bò xào, gỏi thịt bò này ^^… và hôm nay mình muốn gửi các bạn thêm một món ngon nữa đó là cách làm bò kho thơm. Món ngon này chắc không quá xa lạ với nhiều chị em nội trợ, thế nhưng nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc có một món ngon ưng ý vậy thì hãy cùng mình tìm hiểu xem làm thế nào để có món ăn này ngon nhất nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món bò kho thơm:
- 500 gam thịt bắp bò
- 400 gam thơm (dứa), 2 quả cà chua
- 5 cây sả, 1 nhánh gừng, 3 quả ớt sừng
- 1 ít rau mùi, 1 cafe tỏi băm + 5 tép tỏi đập dập
- 1-2 củ hành khô, 2 nhánh tiêu sọ xanh
- Gia vị: Hạt tiêu, muối, bột ngọt, ớt bột, dầu chiên, hạt nêm
Cách làm bò kho thơm dành cho bạn đây:
- Đầu tiên là với thịt bò bạn mua về đem rửa thật sạch và thái miếng vuông vừa ăn. Nhớ là để thịt bắp bò không dai bạn cần thái thịt ngang thớ nhé.
- Thơm (dứa) gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, thái rẻ quạt. Sau đó bạn cho thơm vào tô, thêm 1 cafe đường rồi trộn thật đều.
Cách làm này sẽ làm giảm đi vị chua của dứa và giúp món ăn ngon hơn, nếu muốn giữ vị chua ngọt nhiều hơn bạn chỉ cần thêm ½ (một phần hai) cafe đường thôi nhé.
– Sả bóc vỏ ngoài, cắt khúc 3 cm và đập dập. Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
– Gừng cạo vỏ, thái sợi. Rau mùi nhặt và rửa thật sạch rồi đem xắt nhỏ.
– Ớt rửa thật sạch, 2 quả đem thái lát còn 1 quả sẽ tỉa hoa.
– Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ. Với nhánh tiêu sọ bạn đem rửa thật sạch và tách hạt. - Đến thao tác hành động ^^
Cho thịt bò vào nồi cùng tỏi đạp dập + gừng thái sợi + ½ (một phần hai) cafe muối. Đổ nước ngập thịt bò và nấu sôi. Đun chừng 10 phút và trong quá trình đun nếu bạn thấy bọt nổi lên thì dùng thìa hớt ra nhé. Sau đó vớt thịt bò ra đĩa, gạn lấy nước luộc và loại bỏ bã (gừng, tỏi, sả).
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 cafe dầu chiên vào chảo, làm nóng rồi đến hành tỏi băm thật nhỏ + ớt bột vào phi thơm. Bước tiếp là cho thịt bò đã luộc vào đảo săn chừng 5 phút rồi thêm nước luộc thịt bò + dứa + cà chua, đảo đều.
- Để món bò kho thơm ngon, bạn nêm 2 cafe nước mắm, 1 cafe hạt nêm, 1 cafe bột ngọt, tiếp tục đảo món ăn thêm 5 phút nữa.
Thêm tiêu sọ, ớt thái lát vào. Đun sôi rồi giảm bớt lửa, đun liu riu chừng 30 phút cho thịt bò mềm, nếm nêm lại gia vị (nếu cần) để món ăn thêm ngon và vừa vị.
Cuối cùng, khi món ăn đã được, bạn tắt lửa, thêm chút tiêu bột + rau mùi vào. Đảo đều và cho món ăn ra đĩa/tô, để hấp dẫn hơn, bạn đừng quên cho ớt tỉa hoa nữa nhé.
Cận cảnh cho món bò kho thơm thật hấp dẫn đúng không nào!
Với món thịt bò kho hấp dẫn này, bạn có thể dùng với cơm trắng ăn quá ngon hoặc bánh mì cho bữa sáng tuyệt vời, nhanh gọn mà ngon bổ cho ngày mới tràn đầy năng lượng đấy nhé. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận rất rõ từng miếng thịt bò mềm, thoảng thơm vị chua ngọt của dứa, chút cay cay của ớt gừng và còn cả vị thơm cay của tiêu sọ nữa.
Thật giản đơn cho một món ngon và với cách làm bò kho thơm này, bạn đã có thêm một gợi ý nữa dành cho ngày cuối tuần đắn đo, bí ý tưởng rồi. Hãy thử xem sao nhé. Mình chắc chắn là bạn sẽ thích đấy.
Mong các bạn ngon miệng với bữa ăn thêm sắc đầy thú vị này.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
