Nguyên liệu bò kho
1 kilogram bắp bò,
1 củ cà rốt,
1 củ cải trắng,
1 trái dừa tươi,
50 gram sả cây,
50 gram tỏi xay,
1 thìa cà phê sả băm,
1 thìa cà phê ớt băm,
25 gram gia vị nấu bò kho,
2 thìa cà phê muối,
2 thìa cà phê đường,
1 thìa cà phê hạt nêm.
Cách làm:
-
1
Bắp bò rửa thật sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, ướp với tỏi, ớt, gia vị bò kho, muối, đường, hạt nêm, để thấm khoảng 15 phút.
-
2
Cà rốt, củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc, chẻ đôi. Dừa chặt lấy nước. Sả cây bóc bớt lớp vỏ già, rửa thật sạch, cứt khúc khoảng 5 cm, đập giập.
-
3
Bắc chảo, phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào săn với sả cây, cho nước dừa vào hầm đến khi thịt mềm, cuối cùng cho cà rốt, củ cải trắng vào, nấu khoảng 10 phút, nhấc xuống
-
4
Múc ra tô, dùng với cơm hoặc bánh mỳ.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
