Cuối tuần, hẳn bạn sẽ cầu kỳ hơn một chút trong bữa ăn gia đình. Hãy thử món thịt bò kho đặc biệt dưới đây nhé.

Nguyên liệu nấu bò kho

(Cho: 4-6 người)

• 600 gram thịt ức bò hoặc thịt bò hầm, cắt thành miếng khối dài khoảng 5cm.
• 2 muỗng cà phê (18 g) bột mỳ
• 1 muỗng cà phê (15 ml) dầu chiên (nên dùng dầu ô liu nguyên chất)
• 2 củ hành tây, thái lát
• 2 cây cần tây, thái lát
• 3 củ tỏi bóc vỏ, nghiền nát
• 1 muỗng cà phê (15 ml) (8 gm) cà chua cô đặc
• 5 gói trà Rooibos* (hoặc 2 muỗng canh lá trà xanh)
• 1 lít nước sôi (vừa đun)
• 5 thìa cà phê (75 ml) dấm rượu đỏ
• 4 miếng vỏ cam (của khoảng 1 nửa quả)
• 2 khúc vỏ quế
• Một ít gừng tươi, cạo vỏ và cắt lát
• 4 củ khoai lang nhỏ, cạo vỏ và sắt lát mỏng
• ¾ (ba phần tư) cup (175 ml) mật ong nhạt (tùy chọn)
• Lá ngò (rau mùi) để trang trí.
• Muối và tiêu

* Trà Rooibos có thể được thay thế bằng trà đen, hay loại trà thảo dược nào khác, như cam thảo chẳng hạn.

Cách nấu bò kho

• Trộn thịt bò với lượng tiêu vừa phải và phủ bột mỳ đều bên ngoài. nấu nóng dầu trong một cái chảo lớn, sau đó rán bò vàng sậm đều các mặt.

• Thêm hành và cần tây. Đậy nắp kín và chờ trong 10 phút cho chúng chín mềm.

• Thêm tỏi và cốt cà chua, rồi nấu trong 1 phút.

• Trong lúc đó, bỏ trà vào một bình chịu nhiệt, rồi đổ nước vừa sôi vào, để như thế trong 5 phút.

• Sau đó bỏ các túi trà đi (hoặc vớt lá chè ra), đổ nước trà và nồi nấu. Thêm dấm rượu đỏ, vỏ cam, các thanh quế và gừng.

• Cho nhỏ lửa và đậy nắp. Để thịt sôi hầm trong 1.5 đến 2 tiếng, hoặc đến khi thịt bò trở nên mềm.

• Thêm khoai lang, mật ong (nếu dùng) và lượng vừa đủ muối, tiêu. Nấu thêm khoảng 30 phút nữa, hoặc đến khi khoai mềm.
• Dùng với cơm trắng và trang trí bằng một vài lá rau mùi.

Cách nấu bò kho nước trà Rooibos với khoai lang mới lạ hấp dẫn quá ngon cho cuối tuần mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một công thức món ăn ngon nữa cho thực đơn hằng ngày của gia đình. Mong các bạn thành công và ngon miệng!