Nguyên liệu
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bò kho ngũ vị: - 500 gram thịt bò (loại nhiều gân dùng để nấu) - Gừng, tỏi, hành khô, hoa hồi, quế - 1 củ hành tây - Gia vị, hạt tiêu, bột ngũ vị hương, màu điều (nếu thích) - 1 thìa canh rượu vang
-
1
Để làm món bò kho ngũ vị thơm ngon đúng điệu trước tiên bạn cần rửa thật sạch thịt bò, thái miếng vuông to và dãy cỡ 3x3cm.
Bạn đập dập 1 nhánh gừng, 3-4 tép tỏi, 1 củ hành khô.
-
2
Bạn ướp thịt với gừng, tỏi, hành khô, 1 thìa canh rượu vang, gia vị, 1 thìa café ngũ vị hương, chút dầu chiên, màu điều (nếu thích) trong khoảng 30 phút đến 1 giờ nhé.
-
3
Bạn lấy 2-3 cánh hoa hồi, 1 mẩu quế chừng 2 đốt ngón tay rồi rửa thật sạch.
Hành tây bạn bổ múi to làm 4 hoặc làm 6.
-
4
Bạn bắc nồi thịt bò lên bếp, xào ở lửa vừa cho thịt thấm gia vị chừng 10 phút.
-
5
Đổ nước ngập mặt thịt, sau đó bạn thả hổi, quế và hành tây lên trên (lưu ý hành tây chỉ để trên mặt, không đảo lẫn vào thịt) đun sôi, hớt bọt rồi hầm đến khi thịt chín mềm. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất nhé, thời gian đun chỉ mất khoảng 15 phút là thịt chín mềm ngon.
-
6
Khi tắt lửa, bạn nhẹ nhàng dùng muôi vớt hết phần hành tây bỏ đi - mục đích của hành tây chỉ để cho nước thịt ngọt và thơm hơn.
-
7
Cuối cùng, bạn rắc thêm chút hạt tiêu rồi múc ra bát là bạn đã hoàn thành món ăn rồi!
Thịt bò kho ngũ vị có vị thơm nồng ấm của các loại gia vị, thịt mềm, ngọt và béo ngậy sẽ khiến bạn rất ưng ý với món ăn này. Món bò kho ngũ vị này bạn hãy dùng ngay khi còn nóng nhé, có thể dùng với cơm hoặc bún, chấm bánh mỳ đều ngon cả. Khi kho thịt bò cho 1 củ hành tây vào giúp cho nước kho của bạn ngọt ngào thơm, thịt mềm hơn và có mùi thơm hơn nữa đấy.
Ngoài món bò kho ngũ vị bạn có thể tham khảo thêm các món bò kho khác như: cách nấu bò kho ngon, bắp bò kho mật mía, bò kho ngô ngọt, bò kho tộ... cũng ngon không kém đâu!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò kho ngũ vị.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
