Thịt bò ngoài cách xào tái bạn có thể chế biến thành món bò kho ngon tuyệt bạn nhé. Cùng học cách nấu bò kho ngon tuyệt dưới đây.
Nguyên liệu nấu bò kho:
– 1,2 kilogram thịt bò (bắp, gân, nạm…)
– Cà rốt, củ cải trắng hoặc khoai tây
– 1 gói gia vị bò kho (25g)
– 6 cây sả
– 1 muỗng hành băm
– 1 muỗng tỏi băm
Cách nấu bò kho ngon tuyệt:
Sả giữ lại phần trên và đập giập, phần dưới băm nhuyễn.
Cà rốt, củ cải trắng hoặc khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn.
Thịt bò làm sạch với muối, đem trụng sơ qua nước sôi rồi rửa lại. Thái thịt bò miếng vuông, vừa ăn.
Ướp thịt bò với gia vị bò kho, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngọt, hành băm, tỏi băm trong 20 phút.
Đổ dầu chiên vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn cho săn.
Trút thịt vừa xào sang nồi áp suất, bỏ thêm vài cọng sả đã đập giập, đổ nước sâm sấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi rồi giảm bớt lửa để 15 phút. Nếu đun nồi bình thường thì hầm thịt bò trong khoảng 30-40 phút.
Sau khi thịt mềm, gạn phần nước ra nồi khác và nấu sôi nước trở lại. Khi nước sôi bạn cho cà rốt vào, 10 phút sau cho củ cải vào nấu chung đến khi mềm là được.
Cuối cùng bạn trút phần thịt bò vào nấu chung. Nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
