Bò kho là món ăn rất được ưu ái trong bữa ăn gia đình bởi đây là món ăn giàu đạm, dễ chế biến và nguyên liệu cũng rất phổ biến. Tuy nhiên, rất nhiều chị em vẫn chưa biết cách nấu bò kho ngon theo công thức nào là chuẩn nhất. Hãy tham khảo 2 cách chế biến dưới đây để làm đa dạng cho thực đơn nhà bạn nhé.

Cách nấu bò kho ngon rất giản đơn mà bất cứ ai cũng có có thể tiến hành  

Với cách nấu bò kho ngon nhất là chọn phần nạm bò, pha chút gân

• 1

  Dùng rượu trắng pha với gừng rồi xát lên thịt bò để khử mùi hôi. Sau đó rửa thật sạch với nước lạnh rồi trụng qua nước sôi. 

  

  Thịt bò xát với rượu trắng và gừng, trụng nước sôi để khử mùi hôi của thịt

• 2

  Dùng dao cắt thịt bò thành miếng vừa ăn hình vuông hoặc hình chữ nhật. 

  

  Cắt miếng thịt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật

• 3

  Để cách nấu bò kho được ngon, bạn ướp thịt bò với các gia vị theo tỉ lệ: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, 1 muỗng bột bò kho và 1 muỗng màu dầu điều. Để khoảng 30 phút cho thịt thấm đều các gia vị trên với nhau. 

  

  Thịt bò ướp trong 30 phút cho thật thấm gia vị

• 4

  Cà rốt rửa thật sạch, nạo vỏ, tỉa thành hình bông hoa dày cỡ 5mm. Sả rửa thật sạch, bóc phần bẹ già rồi đập dập. Hoa hồi và quế rang cho thơm. 

  

  Tỉa cà rốt thành hình cánh hoa cho đẹp mắt

• 5

  Tỏi, hành tím, gừng băm thật nhỏ rồi phi thơm. Sau đó cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho thêm sả băm vào đảo tiếp. Tiếp tục đổ thêm nước săm sắp thịt, cho hoa hồi, quế vào nồi  sau đó đậy vung lại đun ở lửa vừa khoảng 30 phút.

  

  Cho thêm hoa hồi, quế vào nồi rồi đun thêm 30 phút cho thịt nhừ

• 6

  Khi thịt bò đã mềm, bạn hòa bột năng đã chuẩn bị sẵn cùng một chút nước lạnh rồi đổ vào nồi thịt, cho thêm cà rốt đã tỉa vào nấu thêm 5 - 10 phút rồi tắt lửa.

  

  Chỉ sau vài bước giản đơn là bạn có ngay món bò kho ngon nhất cho gia đình rồi.

Bò kho ăn với cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều rất thích hợp

Cách 2: Cách nấu bò kho ngon không cần quá nhiều gia vị

Với cách này, ngay cả những người hạn hẹp thời gian nhất vẫn có thể chế biến được một nồi bò kho ngon đúng điệu. Bởi không sử dụng quá nhiều gia vị. 

Gia vị và nguyên liệu cách nấu bò kho thứ 2 này cũng rất giản đơn

• 1

  Lấy khoảng 6 củ sả băm thật nhỏ, phần thân trên đập dập để riêng. Hành tím, tỏi mỗi loại 1 củ, bằm nhỏ.

  

  Bằm nhỏ các nguyên liệu để riêng ra đĩa

• 2

   Củ cải, cà rốt rửa thật sạch, cạo vỏ cắt khúc hoặc tỉa hoa cho đẹp, dày khoảng 5mm. 

• 3

  Xát muối lên thịt bò rồi rửa thật sạch. Cũng như cách nấu thịt bò kho ngon ở trên, bạn nên trụng sơ qua nước sôi để khử mùi hôi. Sau đó cắt miếng vừa ăn.

• 4

  Ướp thịt bò với các loại gia vị theo tỉ lệ: 2 thìa đường, 1 thìa muối, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, 1 gói gia vị bò kho, tỏi, hành, sả đã được bằm nhỏ trộn thật đều rồi để khoảng 30 phút cho các gia vị thấm đều.

  

  Ướp thị bò với các gia vị cho thấm

• 5

  Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành, tỏi bằm vào phi thơm sau đó cho toàn bộ thịt đã ướp vào xào qua cho thịt săn lại. Khi xào thịt bào bạn nên để lửa ở mức to nhất nhé.

  

  Xào thịt bò trên lửa to cho săn lại

• 6

  Sau khi thịt đã săn, bạn cho vào nồi áp suất, bỏ thêm vài cọng sả được đập dập rồi để nước săm sắp thịt. Đun ở lửa to đến khi sôi thì hạ xuống mức thấp nhất và ninh trong thời gian 15 phút cho thịt được nhừ. 

  

  Ninh khoảng 15 phút để thịt bò được mềm

Thực đơn bữa sáng cả nhà với bánh mỳ, hủ tiếu hoặc mỳ gói kèm thịt bò kho chắc hẳn là rất tuyệt