Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món bò kho:
– 500 gr thịt bò thăn
– 1 cây cần tây, 2-3 cây hành lá
– ½ (một phần hai) củ hành tây, ½ (một phần hai) củ cà rốt
– 1 quả cà chua, 1 củ gừng
– 300 gr xốt cà
– Bột gia vị bò kho và bột canh
Cách chế biến món bò kho:
Bước thứ nhất(1): Cần tây bạn cắt rễ, nhặt bỏ các phần lá úa hoặc hỏng. Đem rửa thật sạch và xắt nhỏ. Cà rốt, hành tây bóc vỏ, xắt miếng vuông. Hành lá bạn lấy phần thân trắng rồi bạn đem rửa thật sạch, đập dập sơ. Gừng cạo vỏ, thái lát chéo. Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau, bổ đôi mỗi miếng cà chua để khi đun nhanh nhừ hơn nhé.
Bước thứ hai(2): Thịt bò mua về bạn đem rửa thật sạch và thái miếng vuông vừa ăn. Cho thịt bò vào tô, đổ nước, tiếp đến là cho hành lá và gừng vào. Để chừng 15 phút rồi bạn vớt thịt bò ra để chuẩn bị sẵn chế biến.
Bước thứ ba(3): Bắc nồi lên bếp làm nóng nồi cùng 1 chút dầu chiên rồi cho cà chua vào đảo mềm tiếp đến bạn cho nước xốt vào, khuấy đều. Sau chừng 3 phút bạn cho thêm nước, lượng nước chỉ cần đổ xâm xấp cà chua lượng cà chua trong nồi thôi nhé. Đậy nắp và nấu sôi khi nồi cà chua đã sôi bạn vặn nhỏ lửa xuống rồi cho thịt bò và gia vị bò kho vào khuấy đều và đun với lửa nhỏ liu riu khoảng 40 phút là thịt bò của chúng ta đã mềm rồi.
Bước thứ tư(4): Đối với phần rau củ: Bắc chảo lên bếp cho chút bơ vào chảo và làm tan chảy sau đó bạn cho hành tây vào xào, khi đã ngửi thấy mùi thơm của hành tây, bạn thêm cà rốt và cần tây vào, xào đến khi rau củ chín mềm thì bạn trút sang nồi bò kho và kho thêm 10 phút nữa rồi bạn nếm nêm gia vị cho vừa ăn và tắt lửa
==> Múc thịt bò kho ra tô và bạn có thể thưởng thức nóng cùng gia đình rồi. Khi ăn thịt bò mềm kết hợp với rau củ đẹp mắt không những cả gia đình bạn thích thú mà bé yêu của bạn cũng thích món thịt bò kho này lắm đấy. Hy vọng bạn thành công và có bữa ăn thật ngon với gia đình.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
