Bạn đắn đo không biết cách nấu bò kho như thế nào là đúng chuẩn, là ngon đậm đà như ngoài quán? Đừng lo lắng, với cách nấu bò kho ngon giản đơn ít tốn thời gian nguyên liệu được chia sẻ từ Naungon.com , bạn sẽ thấy làm “đầu bếp” thật ra không quá khó như mình tưởng tượng. Cùng thực hiện và tạm biệt những hàng quán kém vệ sinh ngoài lề đường nhé! Bắt đầu nào!

• Bí quyết nấu chè đậu đen ngon ngọt thanh thanh giải nhiệt ngày nắng nóng
• Học cách pha nước mắm ngon chua chua ngọt ngọt từ tỏi ớt
• Cách làm gỏi tôm thịt ngon ngọt đậm đà cho chị em nhâm nhi

Nguyên liệu nấu bò kho:

• 1 kg 2 thịt bò bắp (nếu thích bạn có thể chọn gân hoặc nạc..)
• 2 củ cà rốt vừa
• 1 củ cải trắng
• 25 gram gia vị nấu bò kho (1 gói)
• Vài cây sả tươi
• 1 muỗng hành băm, 1 muỗng tỏi băm
• Gia vị: Đường, muối, dầu, bột ngọt

Cách nấu bò kho ngon như ngoài quán:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu phụ

• Cà rốt, củ cải gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái khúc vừa ăn. Lưu ý không quá dày cũng không quá mỏng.
• Sả cắt bỏ phần rễ, lá và tước bỏ những lớp già. rửa thật sạch sả, băm nhuyễn phần đầu củ, khúc gần lá dài thì đập dập.

Bước thứ hai(2): Sơ chế thịt bò

• Thịt bò chọn mua ở nơi uy tín để đảm bảo thịt chất lượng. Sau đó, cho thịt bò ra thau rửa thật sạch với nước muối. Trước khi nấu, trụng sơ thịt bò qua nước sôi và rửa lại lần nữa cho bớt mùi tanh.
• Thái thịt bò thành miếng vừa ăn, không quá nhỏ cũng không quá to. bỏ thịt vào tô lớn, ướp với 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, nửa thìa bột ngọt, ½ (một phần hai) phần hành tỏi băm, 1 muỗng sả băm, bột bò kho. trộn thật đều cho thịt thấm gia vị. Ướp cỡ 15-20 phút.

Bước thứ ba(3):

• Cho nửa hành tỏi băm còn lại vào nồi dầu nóng phi thơm.
• Khi hành tỏi vàng thì trút thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt săn lại, thì cho nước vào sâm sấp mặt thịt cùng các cọng sả đã đập dập. Ninh đến khi thịt bò gần mềm thì cho cà rốt, củ cải vào ninh cùng.
• Khi thịt bò và các nguyên liệu khác đã chín mềm thì bạn nếm nêm gia vị lần cuối trước khi tắt lửa.
• Nếu nấu bò kho bằng nồi thông thường thì sẽ mất nhiều thời gian. Vì thế bạn nên nấu trong nồi áp suất. Chỉ sau khoảng 15-20 phút là đã có món ăn thơm ngon nóng hổi.

Bò kho nên ăn kèm bánh mì, bún hoặc hủ tiếu. Đây có thể nói là món ăn sáng thông dụng và được yêu thích nhất nhì của các bé. Hi vọng cách nấu bò kho giản đơn, dễ thực hiện trên, các bà nội trợ sẽ có thêm bí kíp chế biến thức ăn ngon bổ rẻ cho cả gia đình. Mong các bạn thành công!

 

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)