• Cách làm thịt ba rọi chiên ngon với vị sả ớt cay nồng
• Bí quyết làm món trứng chiên thịt bằm ngon trong 15 phút
• Học cách làm chả giò ngon giòn rụm phong cách miền Nam

Nguyên liệu làm bò kho:

• 6 lạng thịt bò nạm
• 2 củ cà rốt nhỏ
• Vài nhánh sả
• Hành, tỏi, gừng băm
• Rượu trắng
• Quế, hoa hồi
• Rau ăn kèm (ngò gai, é quế)
• Gia vị: 2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột bò kho, 3 muỗng màu dầu điều, 3 muỗng bột năng, nửa thìa tiêu

Cách làm bò kho ngon chuẩn vị ngoài hàng:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt bò

• Thịt bò chọn mua loại nạm là ngon nhất vì có một chút gân, tạo độ béo hấp dẫn. Để khử mùi hôi của thịt bò, khi mua về bạn lấy rượu trắng pha gừng rửa thịt. Sau đó nấu một nồi nước sôi, bỏ thịt vào trụng sơ qua.
• Sau khi khử mùi thịt, bạn cắt thịt thành những miếng vuông hoặc chữ nhật, kích thước vừa ăn.
• Cho phần thịt vào âu, ướp với 2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng màu dầu điều, nửa thìa tiêu. trộn thật đều thịt và để thấm gia vị trong nửa tiếng.

Bước thứ hai(2): Sơ chế các nguyên liệu khác

• gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi cắt cà rốt thành khúc vừa ăn khoảng 5cm.
• Cho hoa hồi, quế vào chảo rang thơm.
• Rau ăn kèm các loại nhặt rửa thật sạch.
• Sả bóc bỏ vỏ già, rửa thật sạch, đập dập.

Bước thứ ba(3): Nấu bò kho

• Cho phần hành, tỏi, gừng băm vào nồi phi thơm. Tiếp đến đổ phần thịt đã ướp vào xào nhanh tay, nêm 2 muỗng dầu điều.
• Khi thịt bò hơi săn lại, thì cho nước vào ngập mặt thịt, thả các cây sả, hoa hồi, quế vào. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ hầm liu riu. Thịt gần chín thì cho cà rốt vào hầm cùng.
• Cho 3 muỗng bột năng vào chén nước, khuấy tan.
• Khi thịt bò và cà rốt chín mềm, bạn vớt sả, hoa hồi, quế ra. Rắc vào nồi bò kho 1 muỗng hạt nêm và rưới nước bột năng vào từ từ, vừa rưới vừa đảo đều tay đến khi hỗn hợp hơi sánh. tắt lửa.
• Múc bò kho ra đĩa, rắc chút tiêu lên, nhặt rau ngò gai, rau quế cho vào. Thích ăn cay thì bạn có thể xịt lên tô bò kho chút tương ớt, hoặc cho trực tiếp ớt thái lát vào.

Món này ăn kèm với bánh mì vào buổi sáng thì miễn bàn về độ ngon. Trong trường hợp bạn thích ăn cùng bún, khi nấu không cần bỏ thêm bột năng vào, và lúc nêm nhớ nêm nhạt nhạt đi một chút. Nếu bạn thực hiện đúng cách làm bò kho trên, thành phẩm của bạn sẽ là những thớ thịt mềm ngọt, dai dai rất hấp dẫn. Hy vọng bạn thành công.