Bò kho khế là món ăn khá giản đơn trong cả cách chế biến lẫn hương vị; tuy nhiên có lẽ đó chính là điểm hấp dẫn của món ăn này. Thịt bò mềm mà đậm đà, gân giòn sần sật, có vị chua dịu của khế, vị cay nồng của gừng, sả và vị ngọt thanh của mật ong chắc chắn sẽ rất đưa cơm.
Bò kho khế mềm thơm mà đậm đà

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  •  500 g thịt bắp bò hoặc nạm bò. Nhà mình thích ăn miếng gân bò sần sật nên dùng nạm bò.
  •   Khế xanh. Tùy vào lượng thịt bò mà các bạn dùng lượng khế cho vừa phải, với 500 gram thịt bò mình dùng 3 quả khế vừa.
  •   5 củ sả, 3 quả ớt, 1 nhánh gừng.
  •   Gia vị gồm có: mắm, hạt nêm, tiêu, đường, mật ong.
Bò kho khế mềm thơm mà đậm đà, đượm vị cay nồng của gừng, sả và thấm vị ngọt thanh của mật ong chắc chắn sẽ rất đưa cơm.

Bò kho khế mềm thơm mà đậm đà, đượm vị cay nồng của gừng, sả và thấm vị ngọt thanh của mật ong chắc chắn sẽ rất đưa cơm.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng vuông to cỡ 4 đốt ngón tay.

Khế xanh rửa thật sạch, xắt miếng dày chừng 1cm.

Sả và ớt băm thật nhỏ. Nếu nhà có trẻ không ăn được cay, bạn có thể không cho ớt hoặc thay ớt tươi bằng chút xíu ớt bột cho thịt kho có màu đẹp mắt.

Gừng thái sợi.

Bước thứ hai(2):

Lót nồi bằng 1 lớp khế rồi xếp 1 lớp thịt bò, xen kẽ lần lượt đến khi hết. Cho vào nồi chừng 3 muỗng mắm, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê mật ong. Xếp sả, ớt băm thật nhỏ lên trên cùng nồi cùng gừng thái sợi và 1 lớp khế chua. Để thịt trong nồi chừng 15-20 phút cho thấm.

Bước thứ ba(3):

Châm vào nồi chừng 1 bát con nước cho xâm xấp mặt thịt. Đậy kín vung, nấu sôi, khi sôi bạn nhớ hớt bọt. Sau đó đậy hé vung đun nhỏ lửa đến khi thịt mềm, nước cạn cô lại sền sệt là được.

Bày bò kho khế ra đĩa, dùng nóng cùng với cơm trắng.

Bò kho khế là món ăn khá giản đơn trong cả cách chế biến lẫn hương vị; tuy nhiên có lẽ đó chính là điểm hấp dẫn của món ăn này. Thịt bò mềm mà đậm đà, gân giòn sần sật, có vị chua dịu của khế, vị cay nồng của gừng, sả và vị ngọt thanh của mật ong chắc chắn sẽ rất đưa cơm.

Mong các bạn thành công và có món bò kho khế thật ngon cho bữa tối nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

xíu mại bò sốt nấm Trâm Phạm Ngày mưa Sài Gòn đi ăn món ngon từ hến cá kho nước cốt dừa gấp ngũ cốc món tráng miệng canh bi xanh nau tom kho chuối đông vườn xinh Hạn Loại khác rau sữa chua trộn việt quất ca loc kho dua ốc ngon Món ngon từ bạch tuộc bông cải trắng thịt gà Miến măng gà cơm tối bò xào cần Ð Ñ m nhãºt canh bi ngon bệnh vịt chiên sinh tố dứa Hàn Quốc cà tím nhồi chuẩn bị cach lam nem chua ran võa> ba roi cuon rau cu banh flower shaped cookies Món ăn cho be cach lam thit ba chi cuon rau cu chất sắt Bí quyết làm trắng khoai tây sau khi gọt món ăn việt nam sữa chua nếp cẩm nau rieu ngon bánh mì bò nui luoc sot thit vien nau canh moc ga ngon chocolate và trÃ Æ xanh chao tom nam xoi ruoi tom hanh CACH LAM BANH BO may mon cha gio nam chay võ bánh pho mát đậu hũ trứng cút rán chua ngọt Ngà m dẠm may áo ý ốc móng tay xào banh flan salad rau quả bánh papparoti thịt heo cuộn CÃƒÆ nau cay mực xào sa Tế tôm sốt món cá hành lá bọt ha cao Rau muong xao dáº" style="background-color: #B63519" href="/index.php?q=khia long heo">khia long heo món ngon gà cánh gà cánh gà chiên nau mang chua gỏi bê thui đậu hũ kho trứng xao bong cai cơm chiên dứa gừng non ga da kem ngon khoài tây xào thịt bò banh pancake cuon chuoi ngon món chả dạ dày hầm cha dau thit Trứng cá hồi tu lam cha ca cua chien gion cách làm món xoài lắc Màu thịt gà xào cay lam banh beo ngon Sửa Xa xiu bắp cải tí hon cơm gà hội an Món Hap cach lam mon cua gỏi cá hú cach nau canh chua ngay ram bánh dừa giòn dẠcà Basa Gạo cật xào giòn Điên gẠc tia rau cu nước atiso lá nếp que kem trau lam com chien sáo nhúng 6 công dụng nhà bếp tuyệt hay của củ hoành thánh cuốn tôm mon an ga kẹo khoai giòn Ẩm thực Ấn Độ hấp dẫn từng gia vị bánh hành cách làm bánh mitarashi dango cà basa kho bún khô xào sắc màu