Bò kho khế mềm thơm mà đậm đà, đượm vị cay nồng của gừng, sả và thấm vị ngọt thanh của mật ong. Cùng học cách nấu bò kho khế thật ngon nào!
Nguyên liệu nấu bò kho khế
- 500 g thịt bắp bò hoặc nạm bò. Nhà mình thích ăn miếng gân bò sần sật nên dùng nạm bò.
- Khế xanh. Tùy vào lượng thịt bò mà các bạn dùng lượng khế cho vừa phải, với 500 gram thịt bò mình dùng 3 quả khế vừa
- 5 củ sả, 3 quả ớt, 1 nhánh gừng
- Gia vị gồm có: mắm, hạt nêm, tiêu, đường, mật ong
Cách nấu bò kho khế
- Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng vuông to cỡ 4 đốt ngón tay.
- Khế xanh rửa thật sạch, xắt miếng dày chừng 1cm.
- Sả và ớt băm thật nhỏ. Nếu nhà có trẻ không ăn được cay, bạn có thể không cho ớt hoặc thay ớt tươi bằng chút xíu ớt bột cho thịt kho có màu đẹp mắt.
- Gừng thái sợi.
- Lót nồi bằng 1 lớp khế rồi xếp 1 lớp thịt bò, xen kẽ lần lượt đến khi hết. Cho vào nồi chừng 3 muỗng mắm, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê mật ong. Xếp sả, ớt băm thật nhỏ lên trên cùng nồi cùng gừng thái sợi và 1 lớp khế chua. Để thịt trong nồi chừng 15-20 phút cho thấm.
- Châm vào nồi chừng 1 bát con nước cho xâm xấp mặt thịt. Đậy kín vung, nấu sôi, khi sôi bạn nhớ hớt bọt. Sau đó đậy hé vung đun nhỏ lửa đến khi thịt mềm, nước cạn cô lại sền sệt là được. Bày bò kho khế ra đĩa, dùng nóng cùng với cơm trắng.
Thành phẩm
Bò kho khế mềm thơm mà đậm đà, đượm vị cay nồng của gừng, sả và thấm vị ngọt thanh của mật ong chắc chắn sẽ rất đưa cơm!
Với cách nấu món bò kho khế đậm đà thơm ngon cực đưa cơm mà Naungon.com vừa chia sẻ trên đây thì hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một công thức mon ngon mới cho thực đơn của cả nhà! Mong các bạn ngon miệng với món bò kho khế nhé!
Theo Afamily
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
