Nguyên liệu cần có:
- 400gr thịt bò bắp hay bò nạm
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 củ hành tím
- Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối và dầu chiên
- 1 muỗng cà phê nước màu kho thịt.
Hướng dẫn cách làm:
– Thịt bò rửa thật sạch, thái quân cờ, ướp với 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 1 tiếng cho thấm. Nếu không có thời gian bạn có thể ướp khoảng 30 phút cũng được.
– Gừng cạo vỏ, thái sợi. Hành tím xắt mỏng.
– Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu chiên trong nồi, phi thơm hành tím rồi đổ tiếp gừng vào xào đều cho gừng mềm và thơm.
– Nhanh tay đổ thịt bò vào xào với gừng cho thịt được thấm.
– Thịt bò chín tái, bạn châm thêm nước lạnh ngập mặt thịt bò; nấu sôi rồi nêm thêm với bột nêm, nước mắm. Nếu thích thịt bò có màu đậm đẹp, bạn thêm vào 1 muỗng cà phê nước đường màu cho đẹp, nếu không thích có thể bỏ qua.
– Đun hơn 1 giờ đồng hồ, gừng dẻo quoánh lại, thử miếng thịt mềm là được.
– Múc ra dĩa rắc hạt tiêu lên bề mặt thịt. Nếu không có thời gian đun lâu, bạn có thể hầm thịt bò bằng nồi áp suất, vừa nhanh lại tiện lợi.
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
