Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bò kho: 60 gram bột mì đa dụng 450 gram thịt bò 30ml dầu olive 900ml nước dùng 1 củ hành tây 3 củ cà rốt 4 tép tỏi, bóc vỏ và băm1 ít cây hương thảo 30 gram lá Thyme 115ml rượu vang đỏ 15 gram xốt cà chua Muối và hạt tiêu băm thật nhỏ tỏi, thái hạt lựu hành tây. Bào bỏ lớp xơ bên ngoài của cà rốt rồi xắt lát vừa ăn. rửa thật sạch thịt bò rồi cắt viên vuông, kế đến bạn cho thịt bò và bột mì vào bát lớn, trộn thật đều. Làm nóng chảo với ít dầu, sau đó cho thịt bò vào xào đến khi thịt chuyển màu nâu đều các mặt thì cho bò ra đĩa. Tiếp theo, bạn cho 600ml nước dùng vào chảo, khuấy đều. Đến khi nước trong chảo nóng thì bạn cho bò và các loại rau củ ngược trở lại vào chảo. Thêm rượu vang đỏ và phần nước dùng còn lại vào. Kế đến, bạn cho xốt cà chua vào, nếm nêm thêm với ít muối và tiêu. Đậy nắp kín và hầm khoảng 3 tiếng đồng hồ là được. Món bò kho làm cách này bò sẽ nhanh mềm hơn và rất thơm bởi có tỏi băm và các loại rau gia vị. Bạn cũng có thể thêm khoai tây vào chung cũng rất hợp với món này. Món bò kho này bạn nên dùng nóng với bánh mì, cơm hay hủ tiếu đều ngon tuyệt!
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
