•  Thịt bò rửa thật sạch, lau khô rồi cắt thành những dải dày cỡ 1cm.
•  Ớt khô cắt thành khoanh nhỏ.
•  Gừng cạo vỏ cắt lát.
•  Hành lá cắt khúc cỡ 1cm.
•  Ướp thịt bò với rượu trắng, 1 muỗng cà-phê muối, hành tây, gừng trong khoảng 30 phút cho thấm.
•  Cho xì dầu, đường, phần muối còn lại, nước xốt thịt nướng và bột gia vị gà vào tô con, trộn thật đều.
•  nấu nóng dầu chiên, cho ớt và tiêu sọ vào xào thơm rồi tắt lửa.
•  Trút phần gia vị này vào nồi hầm (hoặc nồi áp suất) cùng với thịt bò đã tẩm ướp.
•  Kế đó đổ tô gia vị đã trộn ở Bước thứ ba(3) vào nồi thịt rồi trộn thật đều.
•  Đậy nắp vung, bật chế độ hầm trong 40 phút.
•  Nếu đun bằng nồi áp suất, bạn nấu sôi, khi thấy hơi nước trong nồi bắt đầu xì ra thì giảm bớt lửa, đun liu riu trong khoảng 40 phút.
•  Múc thịt ra tô, rắc hạt mè rang và hành lá cắt nhỏ lên trên mặt.

Mong các bạn ngon miệng với món bò kho cay này nhé .

Bò kho cay