Mùa đông lạnh lẽo mà có món nóng nóng vừa thổi vừa ăn thật là tuyệt. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn gần xa cách chế biến món bò kho nhé. 
Thành phần
- 1 kg thịt bắp bò
- 250 g cà rốt
- 150 g khoai tây
- 4 cây sả
- 1 củ hành tây to
- 1 quả chanh
- Hành lá
- Ngò rí
- 1 muỗng súp hành tím băm
- 1 muỗng tỏi băm
- Muối
- Tiêu
- Bột nêm
- Ngũ vị hương
- Bột cà ri
- Dầu điều
Hướng dẫn
- 1. Thịt bò rửa thật sạch, cắt miếng vừa khoảng 2cm. Cho gia vị: ½ (một phần hai) ngũ vị hương, chút muối, đường, vắt nửa trái chanh, dầu điều vào ướp khoảng 30 phút
- 2. Cà rốt và khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ. Cà rốt cắt miếng vừa ăn khoảng 3cm, khoai tây cắt nhỏ hơn cà rốt.
- 3. Hành tây cắt thành 8 miếng, hành lá và ngò rí xắt nhỏ. Sả cắt khúc khoảng 5cm.
- 4. Bắc nồi lớn lên bếp, cho 1 ít dầu chiên hành tím tỏi nửa mcf ngũ vị hương bột cà ri xào đến khi chuyển vàng thì cho thịt và 4 cây sả vào xào.
- 5. Kế tiếp cho nước vào ngập thịt, để lửa nhỏ hầm khoảng 30 phút. Sau đó cho cà rốt và khoai tây nấu thêm 30 phút nữa. Cuối cùng là cho hành tây, nêm gia vị cho vừa miệng.
Thông tin thêm:
Các bạn biết lí do tại sao mình cho khoai tây vào không? Thường thì người ta cho bột năng nhưng chỗ mình không có bột năng nên thay thế bằng khoai tây. Khoai tây thì sẽ làm cho nước dùng đậm đà hơn đó các bạn.
Món này các bạn có thể dùng với bánh mì, bún tươi hoặc hủ tiếu đều ngon.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
