Vị ngọt của thịt và nước dừa hòa quyện với vị hơi chua của trái cây tạo nên hương vị khó quên của món bò hầm trái cây!
Nguyên liệu
1 kilogram thịt bò bắp và bò có gân
½ (một phần hai) trái thơm (dứa)
200gr nho tươi
100gr xốt cà hộp
1 trái dừa xiêm
Dầu mè
300 gr khoai tây
300gr cà rốt.
Bước thứ nhất(1)
Thịt bò rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo rồi ướp với 2 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe dầu mè và 2 muỗng canh tỏi bằm.
Bước thứ hai(2)
Dứa gọt bỏ vỏ và cắt bỏ mắt; một nửa quả dứa cắt lát hình tam giác, nửa còn lại băm thật nhỏ.
Nho bóc vỏ, cắt làm đôi và loại bỏ hạt. Cho nho và dứa vào ướp với 2 muỗng canh đường .
Bước thứ ba(3)
Khoai tây, cà rốt cắt tỉa hình hoa hoặc cắt miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi trên chảo với chút dầu chiên rồi xào sơ khoai tây, cà rốt và dứa cắt miếng tam giác, nêm chút gia vị rồi đổ ra đĩa, để riêng.
Bước thứ tư(4)
Làm nóng chảo dầu, cho tỏi bằm vào phi vàng.
Thêm sốt cà vào đảo đều.
Cho thịt bò vào rồi đảo thật nhanh tay để thịt bò thấm và săn lại.
Sau đó bạn cho phần dứa đã bằm nhuyễn vào xào.
Bước thứ năm(5)
Đổ nước dừa ngập mặt xâm xấp thịt, hầm đến khi thịt hơi mềm thì cho khoai tây, cà rốt, nho, dứa cắt miếng vào và tiếp tục hầm cho tất cả các nguyên liệu mềm thì bạn nêm lại cho vừa ăn.
Nếu muốn sốt sánh bạn có thể hòa tan ít bột năng với nước lạnh cho vào nồi rồi đun sôi lại là được. Món này dùng nóng với bánh mì hoặc ăn cùng cơm đều quá ngon.
Lựa chọn thực đơn cho bữa ăn hàng ngày đòi hỏi người nội trợ phải mất nhiều thời gian và công sức. Hôm nay mình giới thiệu đến các bạn món bò nấu trái cây, một món ăn vừa kết hợp chất dinh dưỡng từ thịt lẫn vitamin từ các loại trái cây. Với những nguyên liệu dễ kiếm, cách làm giản đơn, chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn có thể chế biến được một món ăn khá lạ miệng mà hấp dẫn. Vị ngọt của thịt và nước dừa hòa quyện với vị hơi chua của trái cây tạo nên hương vị khó quên của món bò nấu trái cây này.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
