Món bò hầm bia lạ kỳ này lấy ý tưởng từ món bò nấu đậu, nhưng có pha thêm chút biến tấu để mang đến một hương vị nồng nàng hơn, tuyệt vời hơn cho món ăn vốn dĩ đã quá đỗi quen thuộc đối với người Việt chúng ta ;))

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 500 Gr

• Bia 2 Lon

• Nước ngọt 2 Lon

• vừa Cà chua lon 1 Lon

• Đậu hầm 1 Lon

• nhỏ Lá thơm 5 Lá

• Hành tím ¹/₂ Củ (nửa)

• Tỏi (vài)

Cách Thực hiện:

1

Hành tím : cắt lát mỏng. Tỏi : băm nhuyễn.

2

Thịt bò : để làm món này ngon, chúng ta nên chọn phần thịt bắp, đùi..v..v..... những phần thịt có pha gân thì khi hầm xong món thịt sẽ mềm nhưng không bị khô. Chúng ta rửa thật sạch, cắt khối vuông cạnh cỡ 2 đốt ngón tay.

3

Ứơp thịt bò với : tỏi, hành tím băm + 1 ít hạt nêm + ⅓ (một phần ba) lon nước ngọt + ⅓ (một phần ba) lon bia + 1 ít tiêu + chút tương ớt ( tùy bạn thích ăn cay nhiều hay ít ) + ⅓ (một phần ba) lon cà hộp, để thịt bò thấm trong 20 phút. Hoặc thấm qua đêm trong tủ lạnh thì lại càng ngon hơn.

4

Khử dầu với chút hành tím băm, cho phần thịt bò đã ướp vào xào cho thật săn. Sau khi thịt đã săn lại ta châm phần nước ngọt và bia còn lại + ⅔ (hai phần ba) lon cà vào nồi.

5

Thêm vào lá thơm, ta tiếp tục hầm đến khi thịt chín mềm ( khoảng 90 phút + nêm lại với chút hạt nêm + đường à ít tiêu, nếu có nồi áp suất có thể dùng để tiết kiệm thời gian hầm

6

Phần đậu hầm chúng ta cho ra rỗ, xả lại với nước lạnh cho thật sạch.

7

Bò sau khi đã hầm mềm, chúng ta cho đậu vào nấu tiếp khoảng 5 phút nữa thì tắt lửa.

8

Bò sau khi hầm rất mềm và thấm gia vị, màu đỏ bắt mắt + với mùi bia nồng nàng càng làm cho món ăn thêm phần tuyệt vời.Món bò có thể dùng với cơm hoặc bánh mì. Vì đa phần lượng cồn trong món ăn đã bốc hơi hết trong quá trình nấu nên món ăn này con nít cũng dùng được. Mong cả nhà ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)