Bò cuộn rau củ sốt sa tế

Bò cuộn rau củ vốn là món quen, nhưng thêm sốt ướp sa tế thì sẽ tạo ra một biến thể tuyệt ngon khác nhé! Bạn thử ngay cho cuối tuần này nào!

Nguyên liệu cần có:

200gr bò phi lê
1 quả bí ngòi
1 củ cà rốt
4 cái đậu bắp
Hẹ
Làm sa tế: 2 muỗng canh dầu, 2 muỗng canh sả, 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh ớt, 1 muỗng canh dầu điều.
Bò ướp 1/5 (một phần năm) muỗng cà phê tiêu, muối, 2 muỗng cà phê dầu điều.

Hướng dẫn cách làm:

Món bò cuộn rau củ thơm ngon

Bò cuộn rau củ sốt sa tế

Làm sa tế: Cho dầu chiên vào chảo, dầu nóng trút sả, tỏi, ớt vào đảo trên lửa nhỏ cho khô sả, tỏi lại. tắt lửa, cho dầu điều vào trộn thật đều.

Sốt sa tế dậy mùi

Bò thái lát mỏng, dần sơ, ướp bò với ít muối, tiêu, 1 muỗng cà phê dầu điều và 2 muỗng cà phê sa tế.

Thịt bò thái lát mỏng

Cà rốt gọt bỏ vỏ cắt thanh dài 5cm. Bí ngòi, đậu bắp cắt bằng cà rốt. Rau củ chần qua nước sôi, vớt ra để ráo.
Trải bò ra thớt, xếp rau củ lên cuộn tròn, ghim tăm cố định.

Cuốn rau củ vào trong mỗi lát thịt

Cho 1 muỗng cà phê dầu chiên vào chảo, dầu nóng cho bò cuộn rau củ lên nướng áp chảo cho chín vàng, hơi xém.

Nướng áp chảo từng cuốn thịt bò rau củ

Làm sốt ăn kèm: Cho 1 muỗng canh dầu, ½ (một phần hai) muỗng canh tỏi, ⅓ (một phần ba) chén nước, 1,5 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng canh dầu hào khuấy lên cho sệt. Thêm 1 muỗng cà phê đường nấu cho sệt lại.
Cho Bò cuộn rau củ sốt sa tế ra đĩa, rưới nước sốt ăn kèm lên. Dùng nóng với cơm trắng quá ngon.

Từng miếng bò cuộn rau củ thấm đượm nước sốt

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)