Bò cuộn phô mai là món ăn béo ngậy, thơm ngon, rất thích hợp cho bữa ăn ngày cuối tuần. Bò cuộn phô mai ngọt thịt ăn kèm với khoai tây bỏ lò kèm chút rượu vang đỏ thì thật tuyệt vời. Chỉ cần vào bếp và nấu nướng tầm 45 phút, bạn đã có một món ăn thú vị chiêu đãi gia đình mình rồi đó.

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram thịt bò
• 80 gram phô mai Parmesan
• 50 gram phô mai Mozzarella
• Một nhúm lá quế tây (basil) tươi
• Một nhúm lá mùi tây (parsley) tươi (hoặc khô)
• ½ (một phần hai) quả ớt chuông
• Gia vị gồm muối, tiêu, hạt mùi
• 2 muỗng canh (30g) dầu olive

Hướng dẫn cách làm:

– Thịt bò chọn phần thịt bụng  to bản nguyên vẹn.

– Dùng búa dần thịt mỏng ra. Trải miếng thịt lên thớt, rắc muối, tiêu, hạt mùi lên trên. Để khoảng 15′ cho thịt thấm gia vị.

– Lá quế tây, mùi tây rửa thật sạch, thái rộng khoảng 1cm.

– Phô mai Mozzarella thái hạt lựu, Parmesan bào nhỏ. Ớt chuông thái miếng nhỏ dài.

– Khi thịt đã thấm, xếp ớt chuông, hai loại phô mai và lá quế tây lên miếng thịt gọn về một phía.

– Nhẹ nhàng cuộn miếng thịt lại, lưu ý tránh làm rơi các nguyên liệu ra ngoài. Dùng dây cố định bên ngoài miếng thịt.

– Cho dầu olive vào chảo, bật bếp. Chiên cuộn thịt với lửa vừa đến khi đạt độ chín như ý.

– Khi dùng gỡ bỏ dây, thái miếng dầy khoảng 1,5cm. Dùng kèm với khoai tây bỏ lò hoặc khoai tây nghiền.

Mong các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)