Nguyên liệu cần có:
- 500 gram thịt bò
- 80 gram phô mai Parmesan
- 50 gram phô mai Mozzarella
- Một nhúm lá quế tây (basil) tươi
- Một nhúm lá mùi tây (parsley) tươi (hoặc khô)
- ½ (một phần hai) quả ớt chuông
- Gia vị gồm muối, tiêu, hạt mùi
- 2 muỗng canh (30g) dầu olive
Hướng dẫn cách làm:
– Thịt bò chọn phần thịt bụng to bản nguyên vẹn.
– Dùng búa dần thịt mỏng ra. Trải miếng thịt lên thớt, rắc muối, tiêu, hạt mùi lên trên. Để khoảng 15′ cho thịt thấm gia vị.
– Lá quế tây, mùi tây rửa thật sạch, thái rộng khoảng 1cm.
– Phô mai Mozzarella thái hạt lựu, Parmesan bào nhỏ. Ớt chuông thái miếng nhỏ dài.
– Khi thịt đã thấm, xếp ớt chuông, hai loại phô mai và lá quế tây lên miếng thịt gọn về một phía.
– Nhẹ nhàng cuộn miếng thịt lại, lưu ý tránh làm rơi các nguyên liệu ra ngoài. Dùng dây cố định bên ngoài miếng thịt.
– Cho dầu olive vào chảo, bật bếp. Chiên cuộn thịt với lửa vừa đến khi đạt độ chín như ý.
– Khi dùng gỡ bỏ dây, thái miếng dầy khoảng 1,5cm. Dùng kèm với khoai tây bỏ lò hoặc khoai tây nghiền.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
