Món bò cuốn phô mai ăn kèm với bánh mỳ bơ tỏi và salad rau. Nguyên liệu gồm có: - 800 gram thịt bò thăn loại ngon Thực hiện: Cách làm bò cuốn phô mai: - Thịt thăn bò rửa thật sạch, để nguyên miếng to. Dùng dao sắc thái thành những lát to, mỏng, dày khoảng 1,5 cm. - Dùng cây dần thịt, dần đều cả hai mặt của miếng thịt. - Ướp thịt với gia vị, hạt nêm, dầu hào và một ít dầu chiên để thịt mềm. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút. - Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 250 độ C trước khi nướng 15 phút. - Thái thịt hun khói, phomai thành từng thanh dài. - Trải từng miếng thịt bò lên thớt, xếp phomai, thịt hun khói vào giữa rồi cuộn chặt lại. - Xếp thịt lên giá nướng, nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong vòng 20 phút tới khi thịt xém cạnh. Cách làm nước sốt: - Hành, tỏi băm thật nhỏ, phi thơm, rồi cho rượu vang đỏ vào, thêm một ít nước rồi đun tới khi nước sốt sánh. Cách làm bánh mỳ bơ tỏi: - Rau mùi, hành lá, tỏi băm thật nhỏ. - nấu nóng bơ mặn, trộn cùng rau mùi, hành lá và tỏi đã được băm thật nhỏ. - Đặt lò nướng ở 200 độ C. - Cắt dọc bánh mỳ thành lát mỏng. - Phết hỗn hợp bơ, hành, tỏi lên đều hai mặt bánh mỳ. - Đặt bánh vào khay, nướng trong lò khoảng 7 phút - 10 phút cho bánh vàng giòn. Bánh mỳ bơ tỏi có mùi thơm ngậy và giòn tan. - Khi ăn, xếp bánh mỳ bơ tỏi ra đĩa. - Lấy bò cuốn phô mai vừa chín tới trong lò nướng ra, đổ nướng sốt lên trên, rắc thêm một ít phô mai xắt nhỏ. - Trộn xà lách, cà rốt, cà chua bi, bắp cải tím với dầu dấm để làm salad ăn kèm. Linh Phạm
- 200 gram phô mai
- 200 gram thịt hun khói
- 2 quả cà chua
- Rau xà lách, cà rốt, cà chua bi, bắp cải tím để làm salad ăn kèm
- Gia vị, hạt tiêu, dầu hào
- 1 ly rượu vang đỏ để làm nước sốt
- 2 chiếc bánh mỳ Pháp loại dài
- Bơ mặn
- Rau mùi, hành lá, tỏi
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)