Vị béo ngọt, thơm lừng của sả, dầu mè và ngũ vị hương làm cho món này quyến rũ thêm bội phần.

	Bò cuộn mỡ chài thơm lừng khó cưỡng

Vị béo ngọt, thơm lừng của sả, dầu mè và ngũ vị hương làm cho món ngon này quyến rũ thêm bội phần.

Bò cuộn mỡ chài thơm lừng khó cưỡng
Nguyên liệu gồm có: - 500 gram thịt bò xay - 200gr thịt ba rọi heo xay - 100gr gan heo xay - 200 gram mỡ chài - 50gr sả bằm - 2 muỗng canh hành tím và tỏi bằm nhuyễn - 2 muỗng cà phê dầu mè - 1 muỗng cà phê ngũ vị hương - 50gr hành lá xắt nhỏ - 50 gram đậu phộng rang bỏ vỏ, nghiền sơ. - Bún tươi, bánh tráng - Dưa leo, khế, chuối chát, rau sống ăn kèm Pha nước chấm: - ¼ (một phần tư) trái khóm, 01 củ cà rốt, chanh ớt - 1 chén mắm nêm Cách chế biến: - trộn thật đều thịt bò, thịt heo và gan xay. Ướp cùng sả bằm, hành tỏi bằm, dầu mè, ngũ vị hương và 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương. Đeo găng tay vào, quết thịt cho dẻo. Để 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Bò cuộn mỡ chài thơm lừng khó cưỡng
- Mỡ chài: rửa thật sạch, cắt miếng vuông mỗi bề chừng 7-8cm. Trải mỡ chài ra thớt cho từng viên thịt vào cuốn lại như cuốn chả giò.
Bò cuộn mỡ chài thơm lừng khó cưỡng
Bò cuộn mỡ chài thơm lừng khó cưỡng
- Cà rốt gọt bỏ vỏ thái sợi dày 5mm ngâm dấm đường làm đồ chua. - Cho dầu phi thơm với tỏi bằm rồi cho khóm vào xào cho ra nước ngọt. Sau đó đổ mắm nêm vào nấu đến khi mắm nêm vừa sôi thì tắt lửa ngay. Nêm thêm chanh ớt cho vừa ăn theo khẩu vị của nhà mình.
Bò cuộn mỡ chài thơm lừng khó cưỡng
- Lúc sắp ăn để vào vỉ nướng đem nướng chín vàng đều trên bếp than hoa.
Bò cuộn mỡ chài thơm lừng khó cưỡng
- Xếp cuộn thịt đã nướng ra dĩa, rưới hành lá xào thơm với dầu và rắc đậu phộng rang. Dọn kèm với bún, bánh tráng, mắm nêm, rau sống và đồ chua.
Bò cuộn mỡ chài thơm lừng khó cưỡng

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bò cuốn mỡ chài, mỡ chài, thịt bò, heo, gan, Xuân Quế

tra dao gà tiềm nhà hàng cao cấp tran chau thom ngon Trứng hấp hôn nướng thơm tự nấu xôi đậu xanh ngo râu mực cách làm cupcake chuối Xuà canh tôm cong thuc nâu an cha bap chien gion luon ca hoi lòng gà sa tế măng tây xào Su hao canh rong bien ngon đánh trứng trứng bông mịn hũ tị huyê t a p thiên béo phì vỏ táo táo a xít ursolic chả gà nướng cách làm bánh xoài mon ngon dai khach cha ca thu sot ca cà kho cay canh sườn heo nấu sấu Lớp cách làm bắp xào sôt Chù Bun xao cach lam com hen Trang mieng trê bún thịt bò bằm ngon trà vẠi Thịt Heo canh atisô nấu với sườn Ngọt mát Phùng chảo dạ dày xào Quý banh canh ghe panna đá salad rau song Tự tay làm snack khoai tây giòn thơm ngất rau cu qua bì cuốn hong kong Thử ga boc sa nuong chao ngon ghẹ nấu cháo coco mocha pudding nuoc giam can tận dụng đồ cũ khay đựng đồ cach nau che sake Nướng Rộn lam sinh to du du Rạm lá hương thảo lá xương sông nước mắm nhĩ Nêm bún tươi trộn tôm mì trứng cuộn thịt rán các dê hầm nước chanh mật ong cach lam banh pizza Tips Đánh bóng dụng cụ bếp từ xơ vitamin phẫu miến măng gà Tom kho nuoc dua cắt lùn thit heo ngâm mắm cách làm mứt sim cach lam com chien trung trung sot me Chiêu cá sa ba nướng giấy bạc củ khoai Món Ý cách làm bánh mỳ bánh canh thit bam chè thạch lam canh ga chien tắc bí ngô Chi碍n Kệ sách Chuoi chien Xôi sắn Hot vịt ham thuoc bác lagu ngon lươn măng kho thịt Cơm rang Bông bo ham ngu vi cach lam cha sen bánh lá dừa oreo mì xào nghêu chim cút xào bi do Vòng chung kết sườn sụn Cách làm cá viên nước ép hành tây bằng máy sinh tố Chia Ẩm thực Thái Lan Banh trung thu rau cau cacao