Nguyên liệu cho 6 người ăn:
- 500 gram thịt thăn bò
- ½ (một phần hai) quả dứa
- 1 quả chuối xanh
- 1 quả khế chua
- 1 củ cà rốt
- 1 nhánh gừng to
- Vài cái nấm hương khô
- Rau cải (loại cải cay)
- Rau thơm các loại bao gồm ngổ, diếp cá, húng, mùi tàu
- Gia vị và chút dầu chiên:
Bò cuốn lá cải là một món ăn đầy màu sắc, ngon mắt và hấp dẫn.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn cho phần nguyên liệu chín
Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nở.
Thit bò thái miếng con chì dài.
Ướp thịt bò với hạt nêm, gừng và chút dầu chiên.
Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn phần nguyên liệu sống
Gừng thái chỉ.
Dứa gọt bỏ vỏ và mắt dứa, cắt thành miếng mỏng dài.
Cà rốt nạo bỏ vỏ, thái thành dạng con chì nhỏ.
Khế cắt bỏ diềm, cắt rời từng múi rồi thái miếng mỏng, dài.
Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ ngoài, thái thành miếng mỏng dài.
Chuối xanh rất dễ bị thâm, để chuối không thâm sau khi thái bạn ngâm chuối vào âu nước có pha chút nước cốt chanh nhé!
Rau cải và các loại rau thơm rửa thật sạch, ngâm nước muối và vẩy ráo.
Bước thứ ba(3): Chần thịt
Nấm hương sau khi ngâm nở, rửa thật sạch thì xắt nhỏ.
Nước ngâm nấm bạn giữ lại, gạn lấy phần nước trong, không sạn. Cho phần nước ngâm nấm này cùng với nấm đã xắt nhỏ nấu sôi trong vòng 10 phút.
Cho thịt bò đã ướp vào chần tái.
Bước thứ tư(4): Thưởng thức
chuẩn bị sẵn nước chấm gồm nước tương (xì dầu) dạng đặc pha với mù tạt.
Bày các loại nguyên liệu ra đĩa. Khi ăn bạn dùng lá cải để cuốn thịt và các loại nguyên liệu khác rồi chấm nước tương mù tạt và thưởng thức.
Bò cuốn lá cải là một món ăn đầy màu sắc, ngon mắt và hấp dẫn. Với đầy đủ các loại gia vị từ chua, cay, mặn, ngọt, chát cùng với hương thơm của nấm sẽ làm cho vị giác của bạn bị kích thích, ăn rồi lại muốn ăn thêm.
Mỗi khi mình làm món này đều được mọi người hưởng ứng nhiệt tình. Thời gian để cuốn cũng là lúc để câu chuyện bên bàn ăn thêm rôm rả, giúp mọi người xích lại gần nhau hơn. Với nguyên liệu phổ biến, tuy nhiều loại nguyên liệu nhưng cách làm thật giản đơn, đây sẽ là món ngon cho bữa trưa cuối tuần của cả nhà! Mong các bạn thành công và có những giây phút đoàn tụ bên gia đình thật đầm ấm nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
