Jambon ở đây là loại đã được “Việt hóa” với lớp da vàng cam bên ngoài, có phần cứng mình hơn jambon thông thường. Nhưng nhờ đó, món ăn có phần duyên dáng hơn với thịt bò mềm mại, jambon đậm đà và phô mai béo ngậy. 
Thành phần
- 300 g phi lê bò
- 250 g giò thủ
- 100 g phô mai tàn ong (Pháp)
- 50 g bột chiên giòn
- dầu chiên
- lá đinh lăng
- hoa cà rốt trang trí
Hướng dẫn
- 1. Phi lê bò rửa thật sạch, xắt lát vừa ăn. Giò thủ xắt lát mỏng Phô mai xắt lát mỏng, chiều ngang khoảng 2cm, chiều dài bằng với chiều dài của miếng thịt bò và giò thủ
- 2. Trải một lát thịt bò ra khay, cho vào một lát jambon, một lát phô mai, cuộn tròn lại, lăn qua bột chiên giòn để khô, cứ lần lượt làm thế cho đến hết
- 3. Làm nóng dầu chiên trong chảo, dầu đủ để ngập cuốn thịt, cho các cuốn thịt cuộn vào, chiên vàng khoảng 3-5 phút với lửa vừa, lấy ra, để ráo dầu
- 4. Xếp bò nướng vào đĩa, trang trí với lá đinh lăng và hoa cà rốt, dùng nóng kèm với xốt chấm đã pha sẵn.
Thông tin thêm:
Nên chọn thăn bò hoặc phi lê bò loại mềm thì sẽ dễ ăn và ngon hơn. Không nên chiên quá kỹ thịt bò sẽ dai và khô. Có thể thay jambon bằng giò thủ Việt.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
