Bò cuộn hương dừa

• Ớt Đà Lạt rửa thật sạch, bỏ hạt, bằm nhuyễn.
• Thăn bò lạng mỏng, dằn mềm thịt thành mảnh khoảng 8x 10 cm, ướp thịt với ½ (một phần hai) củ tỏi đập dập, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp hạt nêm, chút muối, tiêu và nước dừa. Lạp xưởng luộc chín.
• Giò sống cho ra chén, ướp một ít muối, hạt nêm, tiêu, đường, bằm nhuyễn.
• Trải miếng thịt bò, phết một lớp giò sống, cho lạp xưởng cây vào, cuộn tròn lại, cho tất cả vào giấy bạc, xoắn lại. Đem đút lò ở nhiệt độ khoảng 180 độ C đến khi chín.
• Phi thơm tỏi xay, pha sốt tương ngọt với ít giấm, muối, tiêu.
• Đun nước cốt dừa cho sôi, nêm một ít muối, hạt nêm, đường, tiêu vừa ăn.
• Thịt bò cắt khoanh, bày ra đĩa, chan sốt tương ngọt ở vành ngoài, nước cốt dừa ở vành trong, rắc ít ớt Đà Lạt cắt nhỏ.

Mong các bạn ngon miệng với món bò cuộn hương dừa.