Bò kho chay – Bát bò kho quen thuộc sẽ mang đến hương vị khác biệt khi bạn thay thịt bằng rau củ. Thử làm món này vào những ngày chay cho gia đình bạn nhé.

Nguyên liệu cần có:

• 2 củ cà-rốt
• 1 củ cải trắng
• 1 củ hàng tây
• 1 chén đậu Hà Lan
• 1 nhúm rong biển hijiki
• 1-2 muỗng cà-phê tương đặc miso
• 1 muỗng cà-phê dầu màu điều (hạt điều và dầu mè)
• 2 nhánh đinh hương
• 1 cây sả
• Ngò gai

Hướng dẫn cách làm:

Bò chay

• Củ cải trắng và cà-rốt bào vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau, xào với dầu màu điều và đinh hương cho thơm.
• Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi áp suất, nấu trong áp suất khoảng 10 phút. tắt lửa để thêm 15 phút rồi mở nồi. Cho món “bò kho chay” ra tô hoặc tô nhỏ.
• Rau ngò gai rửa thật sạch, cắt khúc, rắc lên cho thơm. Món này dùng nóng với bánh mì hoặc cơm.

Thực hiện và ảnh: CTV Bepthucduong _ Thành viên Bếp Gia Đình

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)