Nguyên liệu gồm có: - 2 miếng tàu hũ bắc - 2 lá tàu hũ ky - 50 gram đậu Hà Lan hột - 5 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) - 2 trái ớt hiểm cong - 2 hột đậu đen - 2 vắt mì chiên sẵn - 1 củ cà rốt - 50 gram dưa kiệu - 1 tép tỏi tây - 2 muỗng xúp xì dầu - 1 củ sắn nhỏ - Ngò, cà, ớt - 1 cây ghim Cách chế biến: 1. chuẩn bị sẵn. - Đậu Hà Lan hột: luộc chín với thuốc tiêu mặn. - Cà rốt: xắt hột lựu trụng sơ. - Bún tàu: ngâm nước cắt ngắn.
Bồ Câu Xây Tổ

Nguyên liệu gồm có:
- 2 miếng tàu hũ bắc - 2 lá tàu hũ ky
- 50 gram đậu Hà Lan hột - 5 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
- 2 trái ớt hiểm cong - 2 hột đậu đen
- 2 vắt mì chiên sẵn - 1 củ cà rốt
- 50 gram dưa kiệu - 1 tép tỏi tây
- 2 muỗng xúp xì dầu - 1 củ sắn nhỏ
- Ngò, cà, ớt - 1 cây ghim
Cách chế biến:
1. chuẩn bị sẵn.
- Đậu Hà Lan hột: luộc chín với thuốc tiêu mặn.
- Cà rốt: xắt hột lựu trụng sơ.
- Bún tàu: ngâm nước cắt ngắn.
- mộc nhĩ (tức nấm mèo): ngâm nước rửa thật sạch, cắt nhỏ.
- Tàu hũ ky: xé bìa ngâm nước pha chút bicarbonat để 15 phút, rửa thật sạch để ráo, 1 miếng để nguyên; 1 miếng xắt thật nhuyễn.
- Củ sắn: tỉa đầu và trứng bồ câu, gắn mỏ mắt vào đầụ
2. Trộn chung và hấp:

Tàu hũ bắc + tàu hũ ky + mộc nhĩ (tức nấm mèo) + cà rốt + đậu + tỏi phi vàng + ngò xắt nhuyễn + gia vị, nêm vừa ăn. Chia ra hai phần, lấy phần tàu hũ ky gói lại, dùng dây cột, sửa lại cho giống hình bồ câu. Đem bồ câu hấp cách thủy 20 phút, lấy ra xối dầu lại cho vàng đều.
3. Trình bày
- Để mì xuống dưới dĩa xếp mình bồ câu lên, lấy đũa tre nhọn ghim đầu vào mình cho giống bồ câu, xếp trứng và rải thêm ngò, cà, ớt tỉa hoa. Khi gần ăn tưới nước xốt chua ngọt cho nóng lên.
XỐT CHUA NGỌT
Vật Liệu:
- Cà roman tomatoes (bóc vỏ, vắt hột, thái hạt lựu) chừng vài trái
- ít cà khô (sun dried tomatoes) ngâm nước sơ xắt nhỏ
- tomato paste
- ít hành hương (thái nhuyễn)
- chút xíu tỏi bằm
- lá húng quế xắt nhỏ
- chút xíu múi
- rượu (chardonnay) + ít bọt mình tinh (tapioca flour)
- bơ (butter)
Cách chế biến:
-Làm sốt cà chua từ các nguyên liệu trên (bài căn bản) là chắc nui à (cho tất cả các món cá cũng như thịt)!
-Cho chút dầu vào chảo, đảo tỏi cho thơm, cho tất cả cà chua vào đảo cho tới khi cà chín đều, màu đỏ đẹp, cho chút muối, muốn ngọt cho chút đường. Sau đó cho hương vị hành hương húng quế ,tắt lửa cho bơ vào đảo cho tan, sau cùng cho rượu vào.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

Cá ót nấu riêu crep chuoi món ăn dân dã chà hẠp giá hẹ xào dau bap tron rau cu nước trà vải nem chua ran sinh tố chuối và đu đủ salad bo xoai công thức kem trứng cà phê khoai so banh nuong nhan thap cam măng tây những món gỏi ngon Gỏi đu đủ khô Banh trứng banh kem so co la Kẹo cu đơ ậm GỎI Banh khoai lan banh bong Bao tử cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh những hàng bánh mì ngon nhất sài gòn bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh Bùi Thu Hằng Khoai tây cuộn tôm độc Bánh khúc cây cho Giáng sinh an lành quán cà phê bao cấp Hường Nguyễn Bánh khoai lang bọc xúc 10 món ăn được ưa thích nhất tại Sài canh chua lá giang nấu cá diêu hồng Châu chấu rang món ngon mùa lúa chín pho sa te Món Hàn Quốc củ cải chay ngon ruoc sa dạ dày hầm t banh cupcake coffee ngon Ngũ vị ga tikka ngon già nhá mứt sầu riêng Thịt xiên nướng tôm kho siro chanh bạc hà Dạo qua khu phố cổ ăn bún bò Huế cực Cá lóc nướng món ngon ruộng đồng Nam Nhận diện gừng Trung Quốc và Việt Nam mề gà xào bắp Thit kho tau bún măng gà bún gà món Bắc Hằng MT cà kho cha bong THỰC tet doan ngo THIT KHO cơm hải nam món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối cách trang trí bánh cach lam banh quy làm Đẹp oc nhoi om chuoi dau Ẩm thực Nhật Bản đặc sắc từng vùng phồng mẹo hay Cách nấu mỳ tôm chuẩn không Một vài câu hỏi thường gặp trong nấu cà kho elly trần bánh bao nhân kim chi gà hấp nấm lau nau chua cay ngon cách làm nước chấm nem bánh mì hạt bắp món bún mấm Rao xao lam sushi pho mai lam ruoc 5 loại hạt có tác dụng chống lão hóa mẹo nhỏ Cách chế biến dọc mùng không bị ngứa Về miền Tây ăn khô cá rún nấu sim lo tương miso Thịt heo nướng hẹ đưa cơm Bi do mon lau cua chien gion đuôi bò chả gà bơ ga xot chanh bun ca ngu quán bún trộn thịt nướng ngon hà nội tom rang ngon Sùi cảo gỏi nấm mèo Giáng Sinh Christmas salad Trâm Phạm làm mì tươi tại nhà nem lá sung pha trà sữa đào gato phÃÅ Sâm tự làm hạt nêm Lẩu cá linh bông điên điển lam banh ngon Bí quyết muối dưa chua giòn cực ngon Bữa cơm ngon chiều lòng người thưởng ca ri dac biet cơm rang trứng canh dua hong nau cha ca canh bí cá u thịt heo bằm cuốn lá lốt chè hạt lựu điểm cach lam banh bong lan trung muoi công thức salad thịt gà hình dưa hấu cá chép nấu riêu cac mon goi cuon