Bạn có thể thử làm món bồ câu nướng cho bữa tiệc nhà mình cuối tuần này nhé, chắc hẳn những đứa trẻ sẽ mê mẩn với món ăn hấp dẫn này đó!

Nguyên liệu cần có:

• Khẩu phần: 4 người
• 4 con chim bồ câu (khoảng 250g/ con)
• 1 trái chanh muối
• 1 củ gừng (50g)
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• 2 muỗng súp rượu mai quế lộ
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng súp đường
• Dầu ướp: 1 muỗng súp dầu chiên và 2 tép tỏi bằm nhuyễn trộn chung với dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Bồ câu nướng thơm ngon

• Chim bồ câu rửa thật sạch và để ráo nước, dùng rượu mai quế lộ thoa trong và ngoài khử mùi.
• Hành tây, chanh muối và gừng băm nhuyễn trộn chung với tất cả các gia vị (đường, muối, hạt nêm, ngũ vị hương) sau đó chia làm bốn phần và nhồi vào bụng chim bồ câu, ướp thịt khoảng 24 tiếng.
•  Nướng: vặn lò nóng 180 độ cho chim bồ câu nướng khoảng 20 phút, sau đó giảm lửa xuống 150 độ, nướng thêm 20 phút. Thỉnh thoảng nước thoa dầu ướp lên mặt chim bồ câu chống khô và thêm độ giòn của da.
• Bồ câu nướng thích hợp ăn cùng bánh bao, bánh mì hoặc bánh hỏi.

Jung Van (bài và ảnh)

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)