Thịt chim bồ câu nhiều dinh dưỡng, dễ ăn, thích hợp cho phụ nữ sau sinh, người già, trẻ em chậm phát triển hoặc người ốm.
Bồ câu hầm cốm và hạt sen

Nguyên liệu gồm có:

  • Chim bồ câu 3 Con
  • Hạt sen tươi 150 Gr
  • Nấm hương 50 Gr
  • Mộc nhĩ 30 Gr
  • Thịt nạc vai băm 150 Gr
  • Giò sống 100 Gr
  • Cốm già 70 Gr
  • Gừng 70 Gr
  • Hành hoa 50 Gr
  • Táo đỏ 10 Quả
  • Hành tím 50 Gr
  • Ngò rí 1 Mớ
  • Gia vị một ít
  • Tăm nhọn một ít

Cách Thực hiện:

1

- Gừng chia nửa, ½ (một phần hai) thái lát mỏng, ½ (một phần hai) giã nhỏ vắt lấy nước.

2

- Chim bồ câu sơ chế sạch, mổ moi, ướp gia vị, hạt tiêu, bột nêm, nước gừng để riêng.

3

- Hạt sen ninh bở.

4

- Cốm già ngâm rửa qua. Nếu là cốm khô ngâm nước 5 phút.

5

- Hành khô băm thật nhỏ.

6

- Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, bớt lại một ít để nguyên, số còn lại băm thật nhỏ.

7

- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, băm thật nhỏ.

8

- Rau mùi sơ chế sạch để ráo.

9

- Hành hoa cắt phần củ trắng 10cm, dọc hành xắt nhỏ.

10

- Trộn ½ (một phần hai) phần hạt sen với thịt băm, giò sống, cốm già, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô băm, gia vị, bột nêm, hạt tiêu. Sau đó miết thật dẻo rồi chia làm 3 phần bằng nhau.

11

- Cho chim ra đĩa, nhồi nhân vào bụng chim cho đầy, lấy tăm nhọn xiên kín.

12

- Đun dầu nóng cho chim vào rán vàng, để ráo dầu.

13

- Cho chim vào nồi, chế nước dùng xăm xắp, sau đó nêm gia vị, bột nêm, nước mắm cho vừa, cho tiếp mấy cánh nấm hương, gừng thái lát, đun nhỏ lửa đến khi chim mềm rồi cho tiếp hạt sen vào, táo đỏ vào.

14

- Bày chim vào bát to, nhúng củ hành vào nước chần tái để lên trên, chan nước dùng, rắc hành hoa xắt nhỏ, rau mùi ăn nóng.

15

- Khi ăn rút bỏ tăm, cắt chim làm 4 phần.

16

- Tùy vào trọng lượng chim khác nhau, tốt nhất bạn nên chuẩn bị sẵn phần nhân dư một chút. Nhồi thật căng. Chỉ nên hầm chín mềm mà không quá nhừ.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

Tuyết Nguyễn Cách xào khổ qua với tom kho to công dụng của ổi Các món ngon từ quả hoành thánh nhân cá hồi saba sushi sup trưng gà cơm chiên cay Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn lá lốt cuốn thịt heo trái cây pha trà Banh pizza ức gà xào rau củ món xào Lam Giang pha che Mẹo hay giúp bạn nấu nướng dễ dàng Các món ăn đường phố giá dưới 15 000 làm gỏi cuốn tôm sot chanh day Đậu Hà Lan sa lát rau củ rau lang nâu tôm gà kho ăn cơm pizza cu qua nAu an ngon ốc móng tay xào mien nam list chẠbun xao chay cháo nghêu nóng bánh nếp dừa lòng cach nau bo ragu ngon trứng chiên nấm hương xoài chín lẩu ngheu xôi xôi chim câu gạo đồ nếp Cánh lòng xào tra sưa trân châu cac thuc uong nau chè hoa cau bánh cupcake cam cach lam rau sam xao toi tieng thịt bò xào tía tô canh thịt viên khoai kem chuối phủ chocolate Thực phẩm an toàn bánh đúc lá dứa món Nam món ngọt canh mướp hương chay bong lan dua thịt ba chỉ cuộn gà Italian Cách ướp thịt lam thach khoai lang tôm sú nướng Cà rốt che do xanh thơm nức mũi Thói canh rau cai ngon canh mướp hương trứng gà Cách lam trung muối ngon khoai lang ngon bảo quản canh rau củ nấu tôm sữa tươi vit tiêm Bí quyết nấu nước dùng ngon như đầu ca rem bún nấu ốc nấu xôi vò cánh gà om Bí quyết cho món luộc vit quay thom ngon rau củ xào nấm ca thu Góc bánh quy giáng sinh lên ca phe sang cà khoai cach nau banh ghe gà nướng sa tế vit nâu sấu gà hấp muối hột rau răm Bánh dày Quán Gánh Làm nóng cach lam trung tron rau ngót nấu giò viên Thịt Heo chien sa cach tron goi nam rau mà nhận diện nho trung quốc đội lốt hàng sườn non kho Cách làm cải chua gói bánh cháo tôm phô mát súp nui gà xé Súp nui gà xé cho bé yêu cach lam cha oc be be hap gung sa mon ram ngon Cách trang trí bàn ăn Tất niên cach lam Pupa snack mach nha măng muối ớt xứ lạng banh xeo ngon dân công sở sushi cua lot Muối ớt xanh cơm gà ngon cach lam com ¹i mon chuoi ca chép chè môn lam cha com chien ngon mon lau rau cu chien thom ngon thực phẩm viêm khớp cá hồi táo cach lam hai san hap chấm xì dầu Đậu phụ non hấp chấm bánh nama miền Nam xoÃƒÆ steak rong nho