Nguyên liệu cần có::
-2 con bồ câu
-50gr củ hành, 1 tủ tỏi
-½ (một phần hai) muỗng ngũ vị hương
-1 muỗng rượu trắng
-50gr đậu phộng
-150gr thịt ba rọt
Gia Vị:
-Mỡ chài, muối đường, ớt.
Cách chế biến:
- Bồ câu làm lông thui sạch cho lên thớt lóc lấy thịt ướp ngũ vị
hương, tiêu, muối.
- Củ hành, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ với ớt.
- Mỡ chài lặt sạch lông rửa thật sạch để cho ráo nước.
-Thịt ba rọi bỏ da xắt miếng mỏng.
- Cho thịt, củ hành, tỏi vô trộn thật đều với thịt bồ câu và rượu
trắng để khoảng mười phút cho thấm.
- Lấy cây lụi cứ một miếng thịt bồ câu thì một miếng ba rọi cho
vào trong miếng mỡ chài với thịt đem chiên vàng.
- Đem ra dĩa cho đậu phộng rang giã nhỏ lên trên.
 * Dùng nóng

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)