Một lớp mỡ chài mỏng bao quanh những viên thịt bò làm cho món nướng không bị khô và thơm ngon hơn.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 200 Gr

• Thịt nạc dăm 100 Gr

• con Gừng bằm nhỏ 1 Nhánh

• Hành tím 1 Củ

• bằm nhỏ một ít

• Ớt hiểm 1 Trái

• Hạt nêm một ít

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt bò xay nhuyễn rồi trộn thật đều với thịt nạc dăm. Mỡ chài rửa thật sạch, xắt thành nhiều miếng vuông cỡ 8 x 8 cm. Ướp thịt bò với gừng, hành khô, ớt cay, hạt nêm, tiêu và ít dầu chiên khoảng 5 phút.

2

Viên thịt bò thành những viên tròn cỡ trái tắc (quýt), đặt vào giữa tấm mỡ chài rồi gói lại. 

3

Bày thịt bò lên vỉ, nướng cho đến khi chín vàng. Ăn kèm với bánh phồng tôm và chấm với nước chấm tỏi ớt. 
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)