Bề ngoài dễ thương như chiếc bánh donnut nhưng thực chất là thịt cuốn nhân hành quá ngon và bắt mắt ^^.
Nguyên liệu gồm có:
- Hành tây: 1 củ
- Thịt heo lát mỏng: 6 lát (loại ba chỉ)
- Rượu trắng: ½ (một phần hai) muỗng canh
- Mật ong: ½ (một phần hai) muỗng canh
- Tỏi: 2 nhánh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cafe
- Nước mắm: 1.5 thìa canh
- Một ít bột khoai tây.
- Rau mùi xắt nhỏ
Các bước thực hiện món ăn này:
- Hành tây bóc lớp vỏ ngoài, cắt thành từng khoanh dày 1 cm. Sau đó, lấy tay ấn bỏ lớp hành bên trong ra, tạo thành khoanh tròn với 3 lớp hành (như hình), lấy lớp hành bên trong băm thật nhỏ.
- Bạn rải các lát thịt lợn ra một cái khay, rắc một chút muối, hạt tiêu và một ít bột khoai tây (hoặc bột mì) lên trên bề mặt
- Lấy từng miếng thịt cuốn vòng quanh khoanh hành tây (bạn cuốn phần mặt thịt đã được ướp vào phía trong), tùy thuộc vào kích thước của khoanh hành nhưng tôi thường sử dụng 1 miếng thịt cho 1 khoanh.
- Cách khoanh hành sau khi cốn sẽ như thế này.
- Trộn các hỗn hợp nước sốt gồm: Hành tây băm, tỏi băm, nước mắm, nước cốt chanh, mật ong, rượu trắng và 25 ml nước vào một bát con
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào nấu nóng rồi cho các khoanh thịt vào rán cho đến khi các mặt thịt chuyển sang màu như màu thịt nước thì gắp ra đĩa.
- Lấy khăn giấy thấm khô phần dầu bên trong chảo. Đổ hỗn hợp nước sốt vào nấu sôi, cho thêm một ít bơ vào đun cho đến khi bơ tan chay ra, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa.
- Rưới nước sốt lên trên các miếng thịt, rắc lên trên một ít rau mùi xắt nhỏ là xong
Trông có hấp dẫn không cơ chứ ^^, hương vị đậm đà, nhân hành bên trong vị ngọt ngọt cùng với lớp thịt mềm ngon bên ngoài. Đảm bảo món này sẽ làm cho nhà bạn tốn cơm lắm đó ^^
Mong các bạn thành công! ^^
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
