Nguyên liệu gồm có:
- Thăn ngoại bò Mỹ: 250 g
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Ướp thịt với các loại ớt chuông và dứa cắt hạt lựu, nêm muối tiêu, đường, nước tương, dầu ôliu, nước gừng, tỏi nước thơm và một ít oregano. Thoa đều miếng thịt và để thấm gia vị khoảng 20 phút.
Bước thứ hai(2):
- Cho dầu chiên, bơ vào chảo, nấu nóng chảy bơ và dùng muỗng rưới bơ lên mặt thịt đến khi thịt chín.
Bước thứ ba(3):
- Khoai tây luộc chín, bóc vỏ tán nhuyễn.
Bước thứ tư(4):
- Nêm một ít muối tiêu ớt bột , ngò rí cắt nhuyễn, bơ, kem béo, một ít tép tỏi nướng, trộn thật đều hỗn hợp để làm món khoai tây nghiền ăn kèm.
Bước thứ năm(5):
- Sốt salsa: ớt chuông xanh, vàng, đỏ, dứa cắt hạt lựu, ngò rí cắt nhuyễn. Nêm muối tiêu, đường, ớt bột, dầu ôliu, đun nhỏ lửa đến khi sôi thì tắt lửa, rưới lên miếng thịt bò.
Bạn có thể đến thưởng thức món bò này tại Bò Vàng Steakhouse, 506 Lê Văn Sỹ, quận 3, TP HCM. Quán mở cửa từ 7h đến 22h, mỗi suất ăn từ 55.000 đồng đến 95.000 đồng.
Nguyễn Long
- Ớt chuông xanh, vàng, đỏ
- Dứa (thơm), hành tây, bông cải xanh (súp lơ xanh)
- Khoai tây
- Muối tiêu, đường, ớt, gừng, nước tương, ngò ri (rau mùi), bơ, lá thơm oregano.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
