Nguyên liệu cần có::

- 400 gr tôm sú

- 1,5 thìa súp nước mắm ngon

- ½ (một phần hai) muỗng súp đường

- 2 trái ớt hiểm

- Muối để ủ tôm, rau răm ăn kèm

Hướng dẫn cách làm::

- Tôm rửa thật sạch, để nguyên vỏ. Cho tôm vào thùng xốp đã rải một lớp muối, xếp tôm lên, phủ thêm một lớp muối nữa, ủ tôm 1 ngày.

- Lấy tôm ra, đem phơi nắng (hoặc phơi quạt) 1 ngày. bóc vỏ tôm, chừa đầu, đuôi.

- Ớt băm thật nhỏ. Quậy đều hỗn hợp nước mắm, đường, ớt băm, cho tôm vào xóc đều, bắc lên bếp chiên lửa nhỏ cho tôm thấm gia vị.

- Dọn tôm ra đĩa, ăn kèm với rau răm.

Nhật Khuê