Cùng cá điêu hồng nướng nhưng chỉ cần thay đổi một ít gia vị tẩm ướp và lớp bọc ngoài là lá sen hoặc lá chuối sẽ cho hương vị khác hẳn nhau.
Biến tấu với cá điêu hồng nướng - Món ăn ngon

Cá điêu hồng nướng lá sen

Nguyên liệu gồm có:

Cá điêu hồng: 1 con 500 g

Tỏi băm: 1 muỗng

Hành tím băm: 1 muỗng

Sa tế: 1 muỗng

Màu điều: 1 muỗng

Lá sen: 2 cái

Gia vị: Muối, tiêu, bột nêm.

Ca-dieu-hong-nuong-la-sen-1-7174-1398050

Cách chế biến:

Cá điêu hồng làm sạch, bỏ ruột, dùng dao khứa hai bên thân cá. Ướp ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu vào cá. Tiếp tục cho hành tím, tỏi, satế và màu điều ướp vào cá. Dùng lá sen bọc cá. Nướng cá gói trong lá sen trên than hồng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 35 phút.

Cá điêu hồng nướng lá sen ăn kèm với muối ớt và đồ chua.

Cá điêu hồng nướng chanh dây

Nguyên liệu gồm có:

Phi lê cá điêu hồng: 300 g

Cần tây: 50 g

Poarô: 50 g

Ngò tây: một ít

Chanh dây: 1 trái

Rượu vang trắng: 1 muỗng

Sốt mayonnaise: 1 muỗng

Lá chuối: 1 miếng

Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ôliu.

Ca-dieu-hong-nuong-chanh-da-9296-1398050

Cách chế biến:

Phi lê cá rửa thật sạch, ướp với ½ (một phần hai) muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng dầu ôliu, ½ (một phần hai) trái chanh dây, rượu vang và ngò tây băm nhuyễn cho thấm. Cần tây, poarô cắt sợi đặt lên lá chuối, để phi lê cá lên, phủ thêm một lớp cần và poarô rồi cuộn lá chuối, gấp 2 đầu cho kín. Nướng cá trên than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút.

Sốt chanh dây: Lấy phần chanh dây còn lại trộn với ½ (một phần hai) muỗng đường, một ít muối đánh đều với 1 muỗng sốt mayonnaise.

Cá nướng ăn với sốt mayonnaise chanh dây.

Lưu ý

- Sau khi nướng đủ thời gian nên mở lá chuối hoặc lá sen tiếp tục khoảng vài phút cho hơi nóng áp trực tiếp vào mặt cá, như vậy cá sẽ dậy mùi thơm.

- Đồng thời cũng nên dùng một que xiên vào nơi dày nhất của cá để kiểm tra xem cá đã chín bên trong chưa.

Ngọc Tú


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cá điêu hồng nướng chanh dây Cá điêu hồng nướng lá sen Chế biến cá điêu hồng Cá nướng

Tôm hao Quốc tế thiếu nhi bánh mochi mì trứng vịt tiềm sup ca chín nhà giấm trắng dạ dày heo chÆ a chà nấu cơm cứng nhão khê lam banh mi bo sua chan gio NẠp cách làm đậu bắp sốt cà gió luoc trung banh mi hinh thu ngon Cá chiên bột sa lat ẩu mứt củ sen giòn rụm banh tao sot mat ong luon nhoi thit heo sốt trái đào banh kem khoai lang tự làm rau câu tại nhà sắp sinh tố chuối mix bơ chả cá chiên dạ dày hầm Bà nh kem Banh dau xanh nau canh cua Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho cái mì trộn sau Dây trứng rán phim 3 D an nhanh tráng banh chuoi mut man Tuyết Nguyễn Công thức bánh bông lan hoc nau ăn com trai dua thom ngon sườn chiên cà tím xào hành tây Mon Ngon De Lam tom uop sa te Xi dau bí ngòi sup thom ngon Bánh tráng ^|Bánh camô mai hình hoa"> công thức bánh quy phô mai hình hoa Banh bot loc cach lam mut du du xanh thịt gà ram lá thơm cãch gói bánh tét đậu rim măm Cháo gà Trân châu xao chay Cháy Bun oc salad dưa hấu mix dưa chuột liụ thit bo xao ot Ð Ð Ñ m ung thư tim mạch trái tim khỏe thực lam canh ga nuong lẠn món ăn ngon bánh quy socola thú cưng bánh canh cua biển banh he canh riêu tôm bánh Đức Ca La Vong mỳ bột cà kho dưa leo công thức bánh chưng Luoc Màu sắc Kiếm banh goi gion ruom chè củ sen chuối Viện Dinh dưỡng Quốc gia Cầu hoa phượng đỏ chiên cu sen chien bánh gạo lắc bột phô mai kim chi cải thit chien dạ ga Nướng Le cà chim bún riêu chay Ngày rằm nấu bún riêu gối tựa cake băn nem lui nướng phô mai đèn ngủ mon mien nam bánh quy hình diêm lẩu chó sầu Mon Nhau rọi