Cùng cá điêu hồng nướng nhưng chỉ cần thay đổi một ít gia vị tẩm ướp và lớp bọc ngoài là lá sen hoặc lá chuối sẽ cho hương vị khác hẳn nhau.
Biến tấu với cá điêu hồng nướng - Món ăn ngon

Cá điêu hồng nướng lá sen

Nguyên liệu gồm có:

Cá điêu hồng: 1 con 500 g

Tỏi băm: 1 muỗng

Hành tím băm: 1 muỗng

Sa tế: 1 muỗng

Màu điều: 1 muỗng

Lá sen: 2 cái

Gia vị: Muối, tiêu, bột nêm.

Ca-dieu-hong-nuong-la-sen-1-7174-1398050

Cách chế biến:

Cá điêu hồng làm sạch, bỏ ruột, dùng dao khứa hai bên thân cá. Ướp ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu vào cá. Tiếp tục cho hành tím, tỏi, satế và màu điều ướp vào cá. Dùng lá sen bọc cá. Nướng cá gói trong lá sen trên than hồng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 35 phút.

Cá điêu hồng nướng lá sen ăn kèm với muối ớt và đồ chua.

Cá điêu hồng nướng chanh dây

Nguyên liệu gồm có:

Phi lê cá điêu hồng: 300 g

Cần tây: 50 g

Poarô: 50 g

Ngò tây: một ít

Chanh dây: 1 trái

Rượu vang trắng: 1 muỗng

Sốt mayonnaise: 1 muỗng

Lá chuối: 1 miếng

Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ôliu.

Ca-dieu-hong-nuong-chanh-da-9296-1398050

Cách chế biến:

Phi lê cá rửa thật sạch, ướp với ½ (một phần hai) muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng dầu ôliu, ½ (một phần hai) trái chanh dây, rượu vang và ngò tây băm nhuyễn cho thấm. Cần tây, poarô cắt sợi đặt lên lá chuối, để phi lê cá lên, phủ thêm một lớp cần và poarô rồi cuộn lá chuối, gấp 2 đầu cho kín. Nướng cá trên than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút.

Sốt chanh dây: Lấy phần chanh dây còn lại trộn với ½ (một phần hai) muỗng đường, một ít muối đánh đều với 1 muỗng sốt mayonnaise.

Cá nướng ăn với sốt mayonnaise chanh dây.

Lưu ý

- Sau khi nướng đủ thời gian nên mở lá chuối hoặc lá sen tiếp tục khoảng vài phút cho hơi nóng áp trực tiếp vào mặt cá, như vậy cá sẽ dậy mùi thơm.

- Đồng thời cũng nên dùng một que xiên vào nơi dày nhất của cá để kiểm tra xem cá đã chín bên trong chưa.

Ngọc Tú


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cá điêu hồng nướng chanh dây Cá điêu hồng nướng lá sen Chế biến cá điêu hồng Cá nướng

dưa món hộp quà hoanh thanh hoa hong chien gion cach lam cac mon che Sửa sang phòng bếp dưới 10 triệu đồng Hạt sen Việt Nam banh giay nhan dau do Bua com rang dua bo thom teen hoc nau an mứt làm từ chuối cach lam thit vien cu cai sot tuong ca cà tím nhồi thịt rán long ga xao cay bánh rán mặn chiên giòn Valentine 2013 lam tom chien sot dua thịt bò băm duoi mướp đăng Canh gà nấu dứa và khổ Kinh chiên hành tây với sữa chua cÃƒÆ kho hản bánh crepe sầu riêng lá dứa chè tết đoan ngọ ca ngu nuong tieu xanh chao nấm rơm ga bo xoi những món ăn ngon tôm rang ớt Ếch dương châu ói Những loài hoa thích hợp trồng trong giỏ bánh okonomiyaki Oải hương gà trộn nước uống giàu dinh dưỡng mú Giảm cân cach lam chocolate truffle nau canh thap cam lẩu vịt măng cay snack bong cai Canh đậu hũ non bông hẹ ngon bì chay cháo bí thit heo xao khoai tay lam tom cang ap chao ngon cách làm pizza Vịt cỗ chay húng quế kho cá nục thịt gà xào khoai tây banh tra xanh Banh Trung thu CÃÆu rong sun de lam bánh chiên nhân thịt bằm làm mứt dâu bằng lò viba Cá bống đục kho rau răm ca bong hap hanh ngon trai cay nhung socola ngon cach lam pho mai sốt chanh kẹo chocolate oreo goi tron Cách chế biến 5 loại salad tốt cho tim các món ăn vặt ngon Món ngon với vịt muffin chuối ngon miệng banh khuc dau xanh Bảo quản thực phẩm đúng cách trong tủ trứng xào chua ngọt thịt viên tròn rim canh dau hu non ngon làm muffin com chien trung ngon màu sắc chanh day sua chua ngon bánh rán nhân thịt lợn Quán mì xào giòn đông khách lúc nửa lam mut khoai lang cach nâu an chao hao luon xao sa ot Bùn riêu Xác kem tươi Dac San nấm kho chay cánh gà sốt hanh tây cah kem đậu ướp sườn nướng hàn khung meo hay cách làm sinh tố dâu ga xao mang chua chân giò hầm măng Chân giò hầm măng món ngon mỗi ngày Mai salad bơ Sửa đậu nành xao mi tom thap cam ngon thịt gà viên sốt chua ngọt salad cÃƒÆ mÓn tự làm kẹo lạc cách nấu chè hạt sen Canh bí Độc chiêu luộc trứng ngon như gato hongkong bua an Sườn Ram cach lam sandwich ca ngu