Thịt bò xào là món ăn được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau. Thịt bò xào ớt xanh với hương vị độc đáo, màu sắc hấp dẫn sẽ khiến bữa ăn càng ngon miệng hơn.
Biến tấu món thịt bò xào ớt xanh

Ảnh: The Woks of Life. Ảnh: The Woks of Life.

chuẩn bị sẵn

Thịt bò và gia vị ướp:

- Khoảng 340 gram thịt bò, xắt mỏng

- ¼ (một phần tư) thìa cà phê bột baking soda (để thịt mềm hơn, có thể không cho cũng được), 1 muỗng bột ngô

- 2 muỗng cà phê nước tương (xì dầu), ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu vừng, 1 muỗng cà phê dầu thực vật

Các nguyên liệu khác:

- dầu chiên: 2 thìa

- Tỏi: 3 nhánh

- Ớt xanh quả nhỏ, dài: 8 quả, có thể thay bằng ớt chuông nếu thích, bỏ hạt và thái dọc theo chiều quả ớt; ớt đỏ: 1 quả: làm tương tự

- 1 muỗng rượu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê xốt tương đen, hạt tiêu xay, ¼ (một phần tư) bát con nước luộc gà (nếu có)

Hướng dẫn cách làm:

Cho tất cả các nguyên liệu ướp cùng thịt bò vào một chiếc bát tô, trộn thật đều cho thịt thấm gia vị và để khoảng 30 phút trong nhiệt độ phòng.

Khi chuẩn bị sẵn nấu, cho dầu chiên vào chảo, đặt lên bếp, chờ dầu nóng già đổ thịt vào xào. Đảo nhanh tay tới khi thịt chuyển màu nâu nhưng thịt chỉ vừa chín tới hơi tái. Bỏ thịt ra bát để riêng. Giữ lại phần dầu/mỡ còn sót lại trong chảo.

Bật bếp ở lửa vừa, cho tỏi và ớt vào xào khoảng 20 giây thì cho thêm rượu. Xào tiếp khoảng 20 giây thì cho thịt bò và cả nước thịt. Nêm gia vị, đường, xốt tương, và hạt tiêu. Mở to lửa và xào tiếp khoảng 1-2 phút tới khi ớt chuyển màu và chín.

Nếu muốn món ăn có nhiều xốt hơn thì cho thêm nước luộc gà. Bột ngô trong hỗn hợp tẩm ướp thịt sẽ giúp tăng độ sệt của nước xốt. Giờ thì bày ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng ngay thôi.

Theo Zing


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn thịt bò xào ớt xanh

Cai muoi chua bo ngăm mắm cá sốt cà chua banh crepe chuoi Món Canh nghêu thịt ướp trái cây nướng Hải sản ga nau chanh ơt thái cách làm spaghetti móng giò hầm ngũ vị cÃƒÆ kho dua cách làm tôm xóc tỏi kho ca chep cách làm kẹo quế kem que dưa chuột thiên lý thịt chiên giòn bánh gato trái táo Món gà canh lá giang cua chien gion harry potter and the deathly hallows 2 2011 Nem Vịt quay Quảng Đông ngon như nhà hàng phở chua cách làm Sữa đá bào dưa lưới lam nuoc nha dam bánh sandwich tôm chiên gà tiềm ngũ quả cach lam canh khoai mo bánh bao con heo Xoi xeo bánh xèo nem lụi Bánh bao chay thit kho trung cha bong thit gỏi xoài xanh cá lóc trà tắc hoa hướng dương công thức cốm dẹp à au nắm xao cach lam thit heo xao nam cha ca chien thom ngon món ăn từ các loại hải sản khác Tĩnh Gia canh hạt sen hầm xương Ngọt giòn đậu ván non khoqua trÃƒÆ xanh pudding cá hồi sốt kem béo ngậy bánh trung thu rau câu chuoi dot ruou cach lam pasta thit ga Khâu ậu Lạ miệng măng trộn mè mut khe bã³c cach lam banh phu thê bánh dứa thai phụ choline Vân crepe sầu rieeng ca ro thi t súp lơ Dẻo bí ngòi zucchini banh sung bo xu xoa miền Trung mứt sẠcanh nấm bí đỏ Mẹo vặt trong cách bảo quản gia vị gÃƒÆ ham sủi cảo sườn heo rim mặn hå å banh thit bánh bao lá dứa canh cai be xanh nuoc giai khat cach lam mang muoi chua Cơm rượu Mà t nau x Suon heo thuc don mon ngon canh đậu cá xào mon sup ngon cách chọn mít không hóa chất Chú cÃƒÆ mì ý sốt cay đậu Hà Lan Trứng cá hồi cha dau thit CHẢ Coc cá diêu hồng nướng bánh quy chiếc lá cupcake hình cú mèo nấu cơm với nước trà Sự nấu súp nấm Cách làm dê hấp Món bùn ngon gà rang Mi hai san Nau bun ngon Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn cach lam kim chi cu cai Cháo mè đen Trổ che cu sen thap cam da dày om cay